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Les Amber ales appelées également Amber ales américaines ne sont pas seulement limitées aux Etats-Unis et se retrouvent maintenant dans le monde entier.
Tout comme la plupart des bières ambrées, cette bière artisanale tire son nom de sa couleur dorée à ambrée obtenue grâce au malt cristallin qui sont torréfiés et à l'ajout de caramel lui conférent également du corps et une saveur typique appréciée des amateurs de bière. les Amber Ales sont connues pour leur caractère malté complexe aux notes fruitées qui proviennent de la levure. Comparé aux autres style de bière type lager, les ales ambrées sont fermentées à des températures plus élevées durant une période plus courte.
Très appréciées aux États-Unis les Amber Ales constituent la pierre angulaire de la révolution de la brasserie artisanale américaine. Caractérisées par le houblonnage de variété américaine, les houblons leurs confèrent des notes d’agrumes, de fruits voir même de pin qui s'équilibre à la douceur du malt.
La saveur prononcée des Amber Ales et le caractère complexe du malt se marie bien aux viandes rouges et au fromage elles sont donc idéales pour la saison des barbecues !
Les viandes grillées sont une évidence. On vous recommande un steak, des hamburgers, des saucisses ou de l’agneau !
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