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Le Paradis caché du Mas Onésime

Languedoc

Mas OnésimeFaugères

Mas Onésime Faugères Le Paradis caché Rouge 2015

Une grande cuvée, fleuron du domaine et de l’appellation
Coup de cœur Guide Hachette : “Le 2015 est emballant en tout point : belle robe rubis soutenu ; nez complexe et généreux de vanille, de grillé, d’épices variées, de senteurs de garrigue, d’eucalyptus ; bouche ample, dense, suave et tout aussi généreuse, dotée de tanins tendres et fondus qui signent un très bel élevage”

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Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Mas Onésime Faugères Le Paradis caché Rouge 2015

La dégustation

Son boisé très discret, sa robe couleur rubis, son nez explosif sur les fruits des bois font de cette cuvée le fleuron du domaine.
La bouche est ample , charnue et généreuse avec de beaux tanins déjà fondus. Les schistes signent la minéralité et l’harmonie de ce grand vin.

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En savoir plus

Ce Faugères Le Paradis Caché du Mas Onésime est issu d'un assemblage de Mourvèdre (45%),  Syrah (30%,) Grenache (15%) et Carignan (15%), provenant de vignes situées à 330 mètres d'altitude sur des schistes.

Les macérations s'étalent sur des durées variant de 24 à 28 jours et se déroulent en cuves thermo-régulées.
L'élevage se déroule en barrique pendant 12 mois.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Une joue de bœuf confite 7 heures

Le petit plat vite fait : Une belle côté de bœuf au barbecue

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Fiche technique

Pays

France

Région

Languedoc

Sous région

Languedoc

Appellation

Faugères

Producteur

Mas Onésime

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2015

Degré

14 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

45% Mourvèdre, 30% Syrah, 15% Grenache, 10% Carignan

Vinification

Macérations de 24 à 28 jours. Elevage de 12 mois en barrique

Sols

Schiste

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Température de dégustation

16 °

Le domaine

Le domaine du Mas Onésime s'étend sur 12 hectares, autour du village de La Liquière, l’un des hameaux des 7 petits villages pittoresques qui composent l’Appellation Faugères. Olivier Villaneuva nous propose une superbe gamme de Faugères à tomber par terre.

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Olivier Villaneuva du Mas Onésime

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