Accueil Cave à vins Vin effervescent Champagne Maison FleuryChampagne Cuvée des 30 ans – Extra Brut Non dosé
Champagne Cuvée des 30 ans Biodynamie de la maison Fleury
Champagne

Champagne AOCVin effervescent 12 %

Maison Fleury Champagne Cuvée des 30 ans – Extra Brut Non dosé

Un superbe assemblage de Pinot Blanc 34 %, Pinot Noir 33 %, Chardonnay 33 % pour célébrer les 30 ans de Biodynamie de la Maison Fleury en Champagne !

Une cuvée à placer sur vos plus belles tables, pour les amateurs de Champagne non-dosé !

à l'unité

49,90

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La dégustation>

Un vin mature qui démontre au nez des arômes de sous-bois et torréfiés du fait d'un élevage en fût de chêne.

En bouche cette cuvée des 30 ans en biodynamie nous séduit par sa richesse des saveurs et une bulle merveilleusement fine.

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La vigne a inspiré ces quelques lignes à Jean-Pierre Fleury qui démontre son engagement depuis 30 ans à cultiver ses vignes en biodynamie  :
"Regardons la vigne nous surprendre : ici, des pampres qui montent vers la lumière du Solstice d'Eté ! Là, les entrelacs enlacés et colorés d'une vrille de la vigne... et une coccinelle, tranquille, sur une feuille ensoleillée !"

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Une belle volaille de Bresse à la crème. Le gras du plat viendra en complémentarité de la tension du vin.

A l'apéritif : Des verrines de Loup de mer et betteraves.

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Champagne

Sous région

Champagne

Producteur

Maison Fleury

Couleur

Vin effervescent

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Millesime

Non millésimé

Degré

12 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Pinot Blanc 34 % - Pinot Noir 33 % - Chardonnay 33 % en fûts de chêne.

Vinification

Elevage sur lattes : 192 mois sous bois (16 ans)

Sols

Argilo-calcaires

Conseils

Conservation

3 à 5 ans

Température de dégustation

Entre 10 et 12°

Le domaine

L’histoire de la famille Fleury se forge au cœur de la Champagne méridionale, sur la Côte des Bar.

Premier domaine Champenois à engager la conversion d’un vignoble en biodynamie et ce depuis 1989, la maison nous livre des cuvées raresl’art du naturel prend tout son sens.

Les Champagnes Fleury expriment à merveille la quintessence des terroirs argilo-calcaires de la Côte des Bars.

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐
"Les vins sont finement équilibrés entre un fruit riche et une grande fraîcheur. Tout ici n'est que précision et intransigeance : les millésimés sont tirés sous liège, les dégorgements sont réalisés à la demande et les dosages réajustés

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐
“Pionnier de la biodynamie en Champagne depuis 1989, la famille Fleury élabore à partir de ses vignobles et des achats de raisins bio de savoureux champagnes à dominante de Pinot Noir (...)  Atypique dans l'univers Champenois, cette maison visionnaire exprime dans une gamme savoureuse la rondeur et la maturité du Pinot de l'Aube. Jean-Sébastien Fleury a repris avec brio le flambeau de son père Jean-Pierre, biodynamiste respecté par ses pairs.”

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La région

La Champagne, région star de notre grand vignoble français, est le royaume des bulles. C’est aussi la reine de l’effervescence car ses bouteilles produites par centaines de milliers accompagnent souvent les apéros, les fêtes et les mariages du monde entier.

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