Pernand-Vergelesses Les Combottes du Domaine Rapet

Bourgogne

Domaine Rapet Père et FilsPernand-Vergelesses

Domaine Rapet Père et Fils Pernand-Vergelesses Les Combottes 2017

Cette cuvée trouve sa place sur les plus grandes tables gastronomiques !
Le Pernand-Vergelesses “Les Combottes”  du Domaine Rapet attire l’œil avec une belle robe aux nuances dorées.
Il dégage un nez fin de fruits frais sur des notes d’épices et de miel. La bouche est fraîche, vive et minérale et rappelle les jolis Corton-Charlemagne produits par Vincent Rapet. Cette cuvée sera à pleine maturité entre 3 et 5 ans.
Une cuvée élégante et vive à la juste minéralité.

 

L’avis des Experts sur le Domaine Rapet
Revue du Vin de France 2020 : 
Bettane + Desseauve 2020 : 

29,80

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Domaine Rapet Père et Fils Pernand-Vergelesses Les Combottes 2017

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Ce Pernand-Vergelesses Les Combottes du domaine Rapet Père & Fils est issu de vignes situées sur le climat "Les plantes des champs et combottes".  Le coteau très pentu est exposé au Sud-Ouest en prolongement du village. Les terres sont blanches, marneuses, assez légères.
Le nom "Combottes" est un diminutif de combe, qui fait allusion au caractère vallonné de cette parcelle.

Coté vinification, les raisins sont rentrés en petites caisses pour garder les garder intacts. Le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Après un débourbage de 24 heures à basse température, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fût neuf est de 30 %. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu 'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Une blanquette de sole et saumon
Un petit plat vite fait : Quelques sushis et le tour est joué

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Sous région

Côte de Beaune

Appellation

Pernand-Vergelesses

Producteur

Domaine Rapet Père et Fils

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2017

Degré

13,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Elevage de 12 mois sur lie en fût (30 % de fûts neufs)

Sols

Marnes calcaires

Conseils

Conservation

3 à 7 ans

Température de dégustation

12 °

Le domaine

L'un des plus beaux domaines de Bourgogne dirigé d'une main de maître par Vincent Rapet, l'un des plus grands vinificateurs de la région.

Le domaine s'étend sur 20 hectares, autour de la fameuse colline de Corton, sur les villages de Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Beaune et Aloxe-Corton.

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐⭐
"Depuis 2015, les rouges nous épatent avec des 2016 hors normes et des 2017 de grande qualité.(...)C'est une adresse sûre où aucun vin de la gamme ne nous a déçus."

Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐
"Vincent Rapet élabore des vins de style moderne bien vinifiés et représentatifs de leur terroir"

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Vincent Rapet

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La région

La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.

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