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Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru sous Frétille du domaine Rapet Père & Fils est issu d'une parcelle située sur une colline de 385 mètre adossée au village de Pernand-Vergelesses.
Son nom vient du francique first "faîte", dont la forme médiévale "freste" a donné le dérivé "frétille".
Les vignes sont exposées Sud et les pentes sont très marquées.
Le sol y est relativement pauvre : 40 cm de terre puis des marnes blanches et du calcaire.
Côté cave, les raisins sont rentrés en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé par grappes entières avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Après un débourbage de 24 heures à basse température, le jus est placé en fût pour la fermentation. La proportion de fûts neufs est de 30 %. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage.
Accords mets & vins>
Dîtes cheese: Un comté fruité
Il sublimera parfaitement des riz de veau aux morilles
