La dégustation>
Cette cuvée de Saint-Joseph Babylone du Domaine Julien Cecillon allie puissance et finesse et s'exprime sur des arômes de fruits noirs et de poivre.
La bouche est élégante, souple avec des tanins fins et déjà fondus.
Une cuvée qui offre une très belle expression de l'appellation Saint-Joseph.
En savoir plus>
Ce Saint-Joseph Babylone du Domaine Julien Cecillon est issu des célèbres coteaux granitiques de l'appellation.
Cette cuvée est vinifiée en levures indigènes. La cuvaison s'étale sur une durée de 22 jours et est suivie d'un élevage de 17 mois en fûts dont 10 % de fûts neufs.
Accords mets & vins>
L’accord parfait : Une belle pièce de bœuf juste saisie
Un petit plat vite fait : L'indémodable poulet rôti
