Accueil Cave à vins Vin Rouge Septentrionale Domaine François VillardSaint-Joseph Rouge Poivre et Sol 2021
Bouteille de vin Saint-Joseph Poivre et Sol du Domaine François Villard
Vin de la Vallée du Rhône

Saint-Joseph AOCVin Rouge 12,5 % / Vol.

Domaine François Villard Saint-Joseph Rouge Poivre et Sol 2021

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François Villard, talentueux vigneron du Rhône Nord, nous livre Poivre et Sol, un superbe Saint-Joseph qui porte très bien son nom.
Le nez offre une superbe palette aromatique, mélange de fruits noirs et d’épices, superbement équilibrée.
En bouche, on aime cette belle trame tanique, on adore cette gourmandise sur les fruits rouges superbement balancée par la finesse de la violette et une juste acidité.
A déguster autour d’une table de copains, sur une belle pièce de boeuf grillée.


L’avis des Experts sur le Domaine François Villard
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐⭐

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Ce Saint-Joseph Mairlant de François Villard est un 100% Syrah  issu de vignes de 20 ans situées sur des communes au Nord de l'appellation

Les vendanges se sont à la main et on conserve une majorité de grappes entières.
La fermentation se déroule en cuves ouvertes inox et bois pendant 10 jours

Les vins sont ensuite élevés pendant 14 mois en fûts de 3 à 6 ans d'âge.

Le domaine François Villard est certifié en Agriculture Biologique depuis 2022.

Accords mets & vins>

L'accord parfait :  Une pièce de boeuf grillée à la plancha
Un petit plat sympa : Un Rougail Saucisses

Avis(1)
>

Anthony M - publié suite à une commande du 21 décembre 2023

Conforme

Collecte des avis assurée par Avis assurés par Avis Garantis

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de la Vallée du Rhône

Sous région

Septentrionale

Producteur

Domaine François Villard

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biologique

Millesime

2021

Degré

12,5 % / Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100% Syrah

Vinification

Elevage de 14 mois en fûts de 3 à 6 ans d'âge.

Sols

Granite décomposé & quartz

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Température de dégustation

15 - 16 ° à ouvrir une heure avant le service

Le domaine

Domaine François Villard

"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands"
La Revue du Vin de France 2020 résume parfaitement le travail magnifique effectué par ce vigneron talentueux qui a hissé le Domaine François Villard parmi les grands noms de la Vallée du Rhône.

L’avis des Experts :

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐
"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non pas la surrmaturité mais la parfaite maturité"

Voir la fiche du domaine
François Villard

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