Accueil Cave à vins Vin Rouge Domaine de la PinteArbois Rouge La Capitaine 2018
Bouteille de Arbois Rouge La Capitaine du Domaine de la Pinte
Vin du Jura

Arbois AOCVin Rouge 13 % Vol

Domaine de la Pinte Arbois Rouge La Capitaine 2018

La Capitaine du Domaine de la Pinte est un vin issu d’un assemblage original de Pinot Noir et de Poulsard vinifiés et élevés ensemble.
Cela donne une cuvée pleine de gourmandise dans la plus pure tradition des vins rouges du Jura !
En bouche, c’est fruité avec de belles notes de petits fruits rouges, c’est croquant et gourmand avec une jolie matière et un beau volume.
Superbe ! Tout simplement !

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"La Capitaine" est une parcelle complantée de cépages rouges jurassiens. Depuis 2016, cette cuvée la Capitaine est composée de 60% Pinot noir  et de 40% de Poulsard vinifiés et élevés ensemble.

Côté cave, les raisins sont entièrement éraflés après la vendange. La cuvaison dure un mois. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes et les jus subissent ensuite une fermentation malolactique.
Les vins sont ensuite élevés 6 mois en foudre de 52 hectolitres.

Accords mets & vins>

L'idée FAB : Une fondue bourguignonne
A l'apéro : La cuvée parfaite pour accompagner une belle planche de charcuterie

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Jura

Producteur

Domaine de la Pinte

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Millesime

2018

Degré

13 % Vol

Côté vigne / Côté cave

Cépages

60 % Pinot Noir / 40 % Poulsard

Vinification

Eraflage total. Eraflage total. Cuvaison d'un mois. Levures indigènes. Pas de remontages pour extraire les tanins et la couleur. Fermentation malo lactique. Cuvaison de trois semaines. Levures indigènes. Fermentation malo lactique. Elevage de 6 mois en foudre

Sols

Marnes rouges du Trias

Conseils

Conservation

5 à 8 ans

Température de dégustation

12 - 14 °

Le domaine

Domaine de la Pinte

Le Domaine de la Pinte, qui s'étend sur 34 hectares sur les appellations Arbois et Arbois Pupillin, est l'une des figures incontournables du Jura.
Propriété de Pierre Martin, le domaine, certifié en bio depuis 1999 et en biodynamie depuis 2009, nous livrent des vins d'exception,  surprenants de finesse et de précision.

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Vue du Domaine de la Pinte

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