La dégustation>
Une belle robe aux reflets pourpres, un nez intense sur des notes de fruits noirs. Le Gamay présente ici une grande finesse aromatique , une belle complexité et une bonne longueur en bouche. On dit de lui qu'il "morgonne".
Christophe Savoye signe ici un vin généreux, puissant et racé avec des tanins enrobés qui donnent à cette cuvée un superbe équilibre.
En savoir plus>
Ce Morgon Cuvée Noémie du Domaine Christophe Savoye est issu de vignes de 60 ans exposées plein sud sur les beaux terroirs de Morgon.
Les vignes s'épanouissent sur des sols de schistes.
La fermentation semi-carbonique s'étale sur une durée de 12 jours.
Accords mets & vins>
A l'apéro: Un beau jambon persillé
Un petit plat vite fait : Une omelette crémeuse aux champignons
