Accueil Cave à vins Vin Blanc Domaine AchilléeAlsace Riesling Hahnenberg 2018
Bouteille de vins Riesling Hanhenberg Domaine Achillée
Vin d'Alsace

Alsace Riesling AOCVin Blanc 12,5 % Vol.

Domaine Achillée Alsace Riesling Hahnenberg 2018

Un très grand Riesling issu des magnifiques terroirs de Hahnenberg, d’une parcelle ensoleillée située en altitude sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg.
Achillée nous offre un vin blanc magnifique, délicat et racé, doté d’une palette aromatique incroyable.
La bouche offre un très beau volume. La longue finale est portée par une belle salinité.
Un grand Riesling qui se bonifiera en bouteille après quelques années.

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Ce Riesling Hanhenberg est issu d'une parcelle située en altitude sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg.
Hanhenberg signifie Montagne du Coq. Cette parcelle exposée Plein-Est bénéficie d'un bel ensoleillement.

Côté Cave, les jus fermentent pendant 12 mois et sont ensuite élevés en cuve Inox pendant 22 mois.

Le Domaine est certifié Bio et Demeter (Biodynamie).

Accords mets & vins>

Un petit plat vite fait : Un Carpaccio de saumon
L'idée FAB : La poularde à la crème

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin d'Alsace

Producteur

Domaine Achillée

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2018

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Riesling

Vinification

Fermentation à basse température. Elevage en fûts d'un ou deux vins pendant 16 mois

Sols

Grès

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Température de dégustation

10 - 12 °. A carafer une heure avant le service.

Le domaine

Domaine Achillée

Le Domaine Achillée fait partie des valeurs montantes de l'Alsace. Une petite pépite comme nous aimons les découvrir chez Find A Bottle.
Situé à Scherwiller, le domaine s'étend sur 18 hectares de vignes et travaille les 7 cépages alsaciens de référence : Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Sylvaner.

Le Domaine est conduit en agriculture biologique (Ecocert) depuis 1999 et en biodynamie (Demeter) depuis 2003.

Yves, Jean et Pierre Dietrich nous proposent de superbes vins pleins d'énergie et de finesse ! A déguster sans attendre !

L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐
"Achillée, un talent vient d'éclore. C'est une pépite comme on les aime. Un accueil sympathique, une belle tenue de vignoble en biodynamie, des vins de style et des prix qui restent sages. (...) Bon artisan, bons outils ; l'avenir devrait être clair"

Voir la fiche du domaine
Pierre, Jean et Yves Dietrich du Domaine Achillée

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