Clos du Mont Olivrt Côtes du Rhône A Séraphin

Vallée du Rhône

Clos du Mont-OlivetCôtes du Rhône

Clos du Mont-Olivet Côtes-du-Rhône Rouge A Séraphin 2016

De beaux arômes de fruits noirs et de jolies notes poivrées typiques de la Syrah.
Une cuvée gourmande et fruitée à ne manquer sous aucun prétexte !

Jeb Dunnuck : 88-90 / 100

 

11,75

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Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Clos du Mont-Olivet Côtes-du-Rhône Rouge A Séraphin 2016

La dégustation

Une belle couleur sombre et intense, des arômes de fruits noirs et de belles notes poivrées typiques de la Syrah. Une belle concentration en bouche sur des tanins soyeux, fins et élégants.

Une cuvée gourmande et fruitée à grand potentiel !

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Ce Côtes-du-Rhône A Séraphin est la cuvée Hommage à Séraphin, arrière grand-père de Céline, David et Thierry, fondateur du Clos du Mont-Olivet.

On est ici sur les plus belles parcelles du vignoble des Côtes-du-Rhône situé au Nord de Bollène. La Syrah de ce vin est plantée sur le lieu-dit « Montueil », un peu en hauteur, et est entourée d’arbres, conditions idéales pour qu’elle ne soit pas en sur maturité. Elle est assemblée avec le Grenache du « Serre de Catin » voisin, complété par un peu de Grenache de « La Levade » et une pointe de Carignan.
La Syrah et le Grenache sont co-fermentés puis élevés en foudres et fûts de plusieurs vins.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Des petits farcis niçois

Le petit plat vite fait :
Un parmentier au confit de canard

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Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Appellation

Côtes du Rhône

Producteur

Clos du Mont-Olivet

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2016

Format

Bouteille de 75 cl

Degré

15 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

55% Grenache, 35% Syrah, 10% Carignan

Vinification

Co-fermentation de la Syrah et du Grenache, élevage en foudres et fûts de plusieurs vins

Sols

Sable

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Température de dégustation

16 °

Le domaine

Quand Châteauneuf-du-Pape nous livre sa plus belle expression... Le Clos du Mont-Olivet est l'un de nos plus grands coups de cœur.

Bettane + Desseauve place le domaine dans le Top 100 des producteurs 2019 : "Domaine de référence pour l'amateur et pour l'appellation"

3 * au guide Hachette 2019 : "Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme"

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Vignoble du Clos de Mont-Olivet

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