Clos du Mont-Olivet Châteauneuf du Pape

Vallée du Rhône

Clos du Mont-OlivetChâteauneuf-du-Pape

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018

Le Clos du Mont-Olivet signe de nouveau l’une des plus belles réussites de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
Un petit bijou 💎 sur un millésime très qualitatif.
Une bouche ample et riche, une puissance maîtrisée grâce à des extraction douces, une texture soyeuse et une belle fraîcheur… Une vraie leçon d’élégance et de finesse…
Notre gros coup de cœur sur cette appellation !

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2020 : 17,5/20 (Millésime 2017)
Guide Bettane + Desseauve : 17,5/20 (Millésime 2018)


L’avis des Experts sur le Clos du Mont-Olivet
Revue du Vin de France 2020 : 
Bettane + Desseauve 2020 : 

 

29,90

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018

En savoir plus

Ce Châteauneuf-du-Pape du Clos du Mont-Olivet est la cuvée historique du domaine.

De mémoire de vignerons il faut remonter à plusieurs décennies pour retrouver un début d’année aussi pluvieux. Fort heureusement, septembre aura été épargné par les pluies d’équinoxe, ce qui aura permis aux vignerons de vendanger en toute sérénité, jusqu’à tard dans l’arrière-saison.
Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin, Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines. Ils s'étendent pour l’essentiel au nord et à l’est de l’appellation. Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables et grès mollassiques.

Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans recherche d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont élevés séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois et logés en cuves, foudres, demi-muids et pièces.

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Accords mets & vins

Sur sa jeunesse : Une beau rôti de bœuf
Après quelques années : Une épaule d'agneau confite

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Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Producteur

Clos du Mont-Olivet

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2018

Degré

15,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

75% Grenache Noir - 10% Syrah -9% Mourvèdre - 6% autres cépages

Vinification

Fermentation en cuve béton. Elevage en en foudre (70%), en cuve Béton (20%) et en barrique de plusieurs vins (10%)

Sols

Colluvions à quartzites,, argiles marines, sables et grès

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Température de dégustation

15 °

Le domaine

Quand Châteauneuf-du-Pape nous livre sa plus belle expression... Le Clos du Mont-Olivet est l'un de nos plus grands coups de cœur.

Le Clos du Mont-Olivet produit des vins soyeux et élégants, bien équilibrés entre fraîcheur et puissance. Il se hisse depuis de nombreuses années parmi l'élite de l'appellation.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐
" Le vignoble de 21 Hectares bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. (...) Un travail à contre-courant des Châteauneufs démonstratifs et chaleureux, malheureusement encore trop nombreux, et des cuvées parcellaires qui n'ont d'unique que leur nom. Sans conteste un des domaines de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation"

Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐
"Thierry Sabon a depuis plusieurs millésimes apporté finesse et ravissement à l'ensemble de la gamme. (...) Tous les vins affichent un grand potentiel de garde"

Vigneron Magazine
"Cette maison historique déroule le grand classicisme de Châteauneuf. "

Guide Hachette 2019 : ⭐⭐⭐
Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme, du simple côtes du rhône jusqu'à la grande cuvée de châteauneuf du pape.(...) Tous les vins présentent un grand potentiel de garde"

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Vignoble du Clos de Mont-Olivet

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La région

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises et certaines de ses appellations sont célèbres dans le monde entier. Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, ces appellations font rêver tous les amateurs de grands vins.

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