La dégustation
Trou de l'Ermite se présente à vous dans une belle robe rouge rubis, d'une belle intensité avec de vifs reflets violets.
Le nez est très aromatique, marqué par un beau fruit plein de fraîcheur sur des notes de mûres et de réglisse. L'aération vous emmène au beau milieu des Corbières, sur de doux parfums de thym et de de romarin.
En bouche, l'attaque est ronde et pleine, joliment soulignée par des notes de tapenade d'olives noires. La fraîcheur du terroir de Caraguilhes est bien présente en milieu de bouche tout en gardant la puissance des vins méditerranéens.
