Accueil Cave à vins Beaujolais Domaine Jean FoillardJean Foillard – Morgon Côte du Py 2019
Morgon Côte du Py
  • 95/100

Beaujolais

Domaine Jean FoillardMorgon

Jean Foillard – Morgon Côte du Py 2019

Un terroir exceptionnel, de vieilles vignes de Gamay et un vigneron de grand talent
Mélangez le tout et vous obtenez ce superbe Morgon Côte du Py de Jean Foillard.
Cette cuvée est tout simplement sublime. Elle s’ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges  et de belles notes florales. La bouche profite d’une belle structure avec des tanins denses et veloutés. La finale, longue et élégante, achèvera une dégustation de haut vol.
Découvrez vite ce petit bijou signé Jean Foillard, une cuvée majestueuse qui se place parmi l’élite du Beaujolais.
Ce vin peut être bu de suite sur le fruit. Nous vous conseillons néanmoins d’attendre quelques années pour qu’il vous révèle tous ses secrets…
L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2021 : 95/100 (Millésime 2018)
L’avis des Experts sur le Domaine Jean Foillard
Revue du Vin de France 2021 : ⭐

25,00

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2019

La dégustation

L'avis des Experts

Guide 2021 des meilleurs vins de France | Revue du Vin de France
"On est séduit par la profondeur du Côte du Py, qui donne l'impression de respirer les pierres chaudes et les volcans. La bouche est serrée avec des tanins étirés. La magnifique finale de ce vin de grande garde évoque les agrumes et les fruits bleus"  - Millésime 2018

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En savoir plus

Ce Morgon Côte du Py du Domaine Jean Foillard est une cuvée parcellaire issue d'un des terroirs les plus illustres du Beaujolais.
Située à 260 mètres d'altitude sur un sol de schistes granitiques, elle donne des vins uniques comparables à certains premiers crus bourguignons.

Ici, la vigne est travaillée selon les principes de l'agriculture biologique.
Côté cave, Jean Foillard démontre tout son talent de fin vinificateur. Les raisons sont vendangés à juste maturité. Un tri sévère est effectué à la vigne et avant de rentrer au chai. Les macérations carboniques sont effectuées en grappes entières à basse température et grâce aux levures naturelles présentes sur le raisin. Les vins sont ensuite élevés de 6 à 9 mois en foudres ou en fûts bourguignons.
Ils sont non filtrés et légèrement sulfités à la mise en bouteille.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Une Côte de boeuf bien juteuse
L'idée FAB : A déguster sur un camembert bien crémeux

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Fiche technique

Pays

France

Région

Beaujolais

Producteur

Domaine Jean Foillard

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2019

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Gamay

Vinification

Macération carbonique en levures indigènes à basse température. Elevage en foudre et en futs de 6 à 9 mois

Sols

Schistes granitiques en décomposition et manganèse

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

16 °

Le domaine

Jean Foillard fait partie des vignerons incontournables du Beaujolais et se classe depuis des années parmi l'élite de la région.
Il est aujourd'hui reconnu par tous les connaisseurs pour ses Morgons et Fleuries profonds, au fruité éclatant et à la fraîcheur incroyable. Il fait d'ailleurs partie de nos coups de cœur sur cette région en plein boom qu'est le Beaujolais.

Le Domaine Jean Foillard est situé à Villié-Morgon au cœur de l'appellation Morgon, à quelques mètres du Domaine Marcel Lapierre, précurseur des vins naturels et figure tutélaire de la région.

Jean Foillard travaille aujourd'hui les deux terroirs les plus réputés de Morgon, la mythique Côte du Py et le réputé Corcelette. Il exploite aussi de belles parcelles sur l'appellation voisine de Fleurie.

Jean Foillard est un pionnier des vins dits "Natures". Attention, on parle ici de vins sans deviance et à la pureté de fruits incroyable.

Dans les vignes, Jean Foillard respecte les principes de l'Agriculture Biologique. Les sols sont labourés et aucun herbicide ni aucun herbicide ne sont utilisés. Les vendanges se font bien évidemment à la main, à juste maturité. Jean s'attache à récolter des raisins bien mûrs qui donneront aux vins un fruité incroyable.

Vinificateur de talent, Jean Foillard intervient le moins possible en cave. Adepte de vinifications sans artifice, il travaille à la Beaujolaise, en macération carbonique sur vendange entière. Ces macérations se dérouleront à basse température et grâce aux levures indigènes présentes sur le raisin.

Ces macérations douces permettent à Jean d'obtenir des vins au fruité éclatant et aux tanins soyeux et veloutés. Les vins sont ensuite élevés en foudre et en barrique sans ajout de souffre ou à dose homéopathique.

L'avis des Experts

Guide de la Revue du Vin de France 2021 : ⭐
 "Jean Foillard fait partie des noms incontournables du paysage beaujolais. D'une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une 2e étoile"

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Jean Foillard

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La région

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