Bouteille de vins Morgon Athanor de Jean Foillard
  • 92/100

Beaujolais

Domaine Jean FoillardMorgon

Jean Foillard – Morgon Athanor 2015

Athanor est une cuvée unique. Un Morgon exceptionnel né en 2015, d’un millésime qui l’est tout autant. Jean Foillard nous signe ici une cuvée que l’on ne reverra peut-être jamais…
Oubliez tout de suite vos classiques du Beaujolais. Vous allez découvrir un vin complétement atypique offrant une palette aromatique très riche, sur des parfums de cerises et de prunes. La bouche est puissante et intense, très fruitée avec des tanins généreux qui augurent une très grande garde.
A laisser en cave et à sortir dans quelques années, le temps qu’il s’assagisse.
L’avis des Experts sur cette cuvée

Robert Parker Wine Advocate : 92/100 (Millésime 2015)

L’avis des Experts sur le Domaine Jean Foillard
Revue du Vin de France 2021 : ⭐

49,00

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Jean Foillard - Morgon Athanor 2015

En savoir plus

Ce Morgon Athanor remplace la cuvée 3.14 sur ce millésime si particulier qu'est 2015
Cette cuvée porte le nom "Athenor" en référence au mot Four en latin. Atteignant près de 15,5% d'alcoool, ce vin était si atypique que les Foillards décidèrent de lui donner un nom différent.

Cette cuvée est issue des plus belles vignes de la parcelle en Côte du Py.
Ici, la vigne est travaillée selon les principes de l'agriculture biologique.
Côté cave, Jean Foillard démontre tout son talent de fin vinificateur. Les raisons sont vendangés à juste maturité. Un tri sévère est effectué à la vigne et avant de rentrer au chai. Les macérations carboniques sont effectuées en grappes entières à basse température et grâce aux levures naturelles présentes sur le raisin. Les vins sont ensuite élevés de longs mois en fûts bourguignons.
Ils sont non filtrés et légèrement sulfités à la mise en bouteille.

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Fiche technique

Pays

France

Région

Beaujolais

Producteur

Domaine Jean Foillard

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2015

Degré

15,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Gamay

Vinification

Macération carbonique en grappes entières et à froid. Levures indigènes. Elevage long en fûts

Sols

Granitiques

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Prix

> 50 €

Température de dégustation

16 °

Le domaine

Jean Foillard fait partie des vignerons incontournables du Beaujolais et se classe depuis des années parmi l'élite de la région.
Il est aujourd'hui reconnu par tous les connaisseurs pour ses Morgons et Fleuries profonds, au fruité éclatant et à la fraîcheur incroyable. Il fait d'ailleurs partie de nos coups de cœur sur cette région en plein boom qu'est le Beaujolais.

Le Domaine Jean Foillard est situé à Villié-Morgon au cœur de l'appellation Morgon, à quelques mètres du Domaine Marcel Lapierre, précurseur des vins naturels et figure tutélaire de la région.

Jean Foillard travaille aujourd'hui les deux terroirs les plus réputés de Morgon, la mythique Côte du Py et le réputé Corcelette. Il exploite aussi de belles parcelles sur l'appellation voisine de Fleurie.

Jean Foillard est un pionnier des vins dits "Natures". Attention, on parle ici de vins sans deviance et à la pureté de fruits incroyable.

Dans les vignes, Jean Foillard respecte les principes de l'Agriculture Biologique. Les sols sont labourés et aucun herbicide ni aucun herbicide ne sont utilisés. Les vendanges se font bien évidemment à la main, à juste maturité. Jean s'attache à récolter des raisins bien mûrs qui donneront aux vins un fruité incroyable.

Vinificateur de talent, Jean Foillard intervient le moins possible en cave. Adepte de vinifications sans artifice, il travaille à la Beaujolaise, en macération carbonique sur vendange entière. Ces macérations se dérouleront à basse température et grâce aux levures indigènes présentes sur le raisin.

Ces macérations douces permettent à Jean d'obtenir des vins au fruité éclatant et aux tanins soyeux et veloutés. Les vins sont ensuite élevés en foudre et en barrique sans ajout de souffre ou à dose homéopathique.

L'avis des Experts

Guide de la Revue du Vin de France 2021 : ⭐
 "Jean Foillard fait partie des noms incontournables du paysage beaujolais. D'une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une 2e étoile"

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Jean Foillard

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