La dégustation
" Melting Potes, assemblage de raisins d'amis (Gamay, Syrah, Grenache) a sauvé l'entreprise du gel : un rouge tendre, friand et joyeux dans la prime jeunesse"
Guide de la Revue des Vins de France 2023
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Domaine SérolVin de France
Domaine Sérol Melting Potes 2021
Les vins du Domaine Sérol en Côte Roannaise sont recherchés par tous les amateurs de bons flacons.
Cette cuvée Melting Potes est une cuvée collaborative suite aux gels de printemps 2021. Elle est issue de raisins de plusieurs généreux vignerons – Gamay noir (50%), Syrah (43%), Grenache (7%).
Le Domaine Sérol nous livre ici un rouge tendre, fruité et gourmand, un vin à boire jeune avec des copains !
L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2021 : 87/100 (Millésime 2021)
L’avis des Experts sur le Domaine Sérol
Revue du Vin de France 2022 : ⭐⭐
Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐
Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐
12,00€
Bouteille de 75 cl
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Les caractéristiques
Domaine Sérol Melting Potes 2021
En savoir plus
Suite au gel d’avril 2021, les pertes sur l’ensemble du domaine étaient catastrophiques.
L'équipe du domaine pris alors la décision de chercher des raisins certifiés en agriculture biologique, en s'appuyant sur leurs amis vignerons.
Melting Potes est donc le fruit d'un assemblage original de Gamay, Syrah et Grenache issus de différents terroirs français.
La vinification est effectué au domaine Sérol, indépendamment pour chaque cépage.
La vendange triée au chai sur table vibrante (20 à 40% grappes entières).
La cuvaison dure de 15 à 18 jours grâce aux levures indigènes en cuve ciment.
Les vins sont ensuite élevés 6 mois en cuve ciment avec soutirage, puis assemblés.
Fiche technique
Pays
France
Région
Loire
Producteur
Domaine Sérol
Couleur
Vin Rouge
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biologique
Degré
12,5% / vol.
Côté vigne / Côté cave
Cépages
50% Gamay, 43% Syrah, 7% Grenache
Vinification
15 à 18 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes en cuve ciment. Élevage de 6 mois en cuve ciment avec soutirage, puis assemblage.
Conseils
Conservation
3 à 5 ans
Prix
10 € – 20 €
Température de dégustation
14 à 16°
Le Domaine Serol est l'un des piliers de l'appellation Côte Roannaise et de la Vallée de la Loire.
Appellation méconnue, l'AOC Côte Roannaise s'étend sur un vignoble de 210 hectares de vignes. Elle est située à l'ouest de Roanne, sur les contreforts granitiques du Massif Central au pied des monts de la Madeleine. Elle est constitue aujourd'hui le premier vignoble de la Vallée de la Loire.
Le Domaine Sérol, dirigé par Stéphane Sérol et son épouse, s'affirme depuis quelques années comme l'une des références de la région.
Pour la famille Sérol, le travail se fait à la vigne. Le choix de l'agriculture BIO et de la biodynamie comme mode de culture s’est naturellement imposé à Carine et Stéphane. Le domaine est certifié BIO depuis 2017. Rendements réduits, préservation des sols, emploi de produits naturels, vendange à la main à maturité optimale, macération lente... Tout est fait pour respecter la plante et produire des raisins de grande qualité.
Le domaine jouit d'un environnement adéquat. Les terroirs de sables et de granite, situés en altitude (300 à 500m), sont très adaptés à la culture du Gamay Saint Romain et du Viognier.
Les vignes, âgées de 5 à 80 ans et plantées en haute densité, bénéficient d’une exposition sud-sud-est qui leur assure un bel ensoleillement .
Le domaine nous livre des vins brillants et étincelants, fruits de vinifications parcellaires qui restituent à merveille ces terroirs de granites très qualitatifs.
L’avis des Experts :
Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐
“Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le Gamay Saint-Romain et la Côte Roannaise... La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs”
Guide Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐
” Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage Gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement... Peut-être le meilleur domaine de France sur le registre du vin plaisir. Bravo."
Guide Hachette 2022 : ⭐⭐
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