Accueil Cave à vins Vin Blanc Domaine SérolChamptoisé Chenin Blanc Bio 2022
Bouteille de vin Chenin Blanc Champtoisé du Domaine Serol
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Vin de Loire

Domaine SérolIGP Vin de Pays d'Urfé

Domaine Sérol Champtoisé Chenin Blanc Bio 2022

Stéphane Sérol nous signe de tout son talent ce superbe Chenin.
Le Domaine, connu et reconnu pour ses vins en appellation Côte Roannaise, nous livre un superbe blanc à l’aromatique folle.
Champtoisé vous séduira par intense minéralité, son superbe fruité et sa belle fraîcheur.
En bouche, les arômes d’agrumes se mêlent aux parfums de coing, une trame minérale lui donne une belle longueur.

Un vin élégant et très aromatique, parfait pour tout amateur de Chenin de Loire.

 

L’avis des Experts sur le Domaine Sérol
Revue du Vin de France 2021 : ⭐
Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐

18,90

plus que 4 bouteilles en stock !

Bouteille de 75 cl

Les autres vins
Domaine Sérol

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Les caractéristiques
Domaine Sérol Champtoisé Chenin Blanc Bio 2022

La dégustation

Guide de la Revue du Vin de France 2022 : Millésime 2020
"Champtoisé est un chenin sur granite, mené avec minutie mais enrobée par un élevage encore trop démonstratif."

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En savoir plus

Champtoisé du Domaine Sérol est un vin blanc sec en appellation IGP d'Urfé
Située sur des terroirs granitiques sur les contreforts Est du Massif Central, Champtoisé est la première cuvée issue de chenin pour le Domaine Sérol.

Les 2 hectares de jeunes vignes sont plantés sur un sol granitique à une altitude comprise entre 380 et 415 mètres.

Les vignes sont conduites en biodynamie.
Les vendanges se font à la main.

Les raisins sont pressés à leur arrivée dans le chai.
La vinification est effectuée en fût de 500L. La fermentation se déclenche grâce aux levures indigènes.
Les vins sont ensuite élevés 11 mois sur lies fines en fût. Après une légère filtration, les vins sont mis en bouteille.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Un poulet sauce Crémeuse
L'idée FAB : Un risotto de Saint Jacques

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Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine Sérol

Format

Bouteille de 75 cl

Couleur

Vin Blanc

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Millesime

2022

Degré

12,5 % / vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chenin

Vinification

Vinification en fût de 500 l, foudre de 12 hl et cuve béton.. Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes. Élevage sur lies fines de 11 mois en fût.

Sols

Granite

Conseils

Conservation

2 à 5 ans

Prix

10 € – 20 €

Température de dégustation

10-12°

Le domaine

Le Domaine Serol est l'un des piliers de l'appellation Côte Roannaise et de la Vallée de la Loire.
Appellation méconnue, l'AOC Côte Roannaise s'étend sur un vignoble de 210 hectares de vignes. Elle est située à l'ouest de Roanne, sur les contreforts granitiques du Massif Central au pied des monts de la Madeleine. Elle est constitue aujourd'hui le premier vignoble de la Vallée de la Loire.

Le Domaine Sérol, dirigé par Stéphane Sérol et son épouse, s'affirme depuis quelques années comme l'une des références de la région.

Pour la famille Sérol, le travail se fait à la vigne. Le choix de l'agriculture BIO et de la biodynamie comme mode de culture s’est naturellement imposé à Carine et Stéphane. Le domaine est certifié BIO depuis 2017. Rendements réduits, préservation des sols, emploi de produits naturels, vendange à la main à maturité optimale, macération lente... Tout est fait pour respecter la plante et produire des raisins de grande qualité.

Le domaine jouit d'un environnement adéquat. Les terroirs de sables et de granite, situés en altitude (300 à 500m), sont très adaptés à la culture du Gamay Saint Romain et du Viognier.

Les vignes, âgées de 5 à 80 ans et plantées en haute densité, bénéficient d’une exposition sud-sud-est qui leur assure un bel ensoleillement .

Le domaine nous livre des vins brillants et étincelants, fruits de vinifications parcellaires qui restituent à merveille ces terroirs de granites très qualitatifs.

 

L’avis des Experts :

Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐

“Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le Gamay Saint-Romain et la Côte Roannaise... La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs”

Guide Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐

” Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage Gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement... Peut-être le meilleur domaine de France sur le registre du vin plaisir. Bravo."

Guide Hachette 2022 : ⭐⭐

"Une valeur (très) sûre de la Côte Roannaise"

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Stéphane Sérol du Domaine Sérol

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La région

Des Côtes de l'Atlantique aux premiers contreforts de l'Auvergne, le vignoble de la Loire s'étend sur plus de 800 km de long, sillonnant le long de la Vallée de La Loire ponctuée des remarquables châteaux royaux.

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