Bouteille de vins Le Bruit des Vagues du Domaine Julien Pilon

Vallée du Rhône

Domaine Julien PilonVin de France

Domaine Julien Pilon Le Bruit des Vagues 2020

Julien Pilon nous livre une cuvée fraîche et aromatique, idéale pour siroter au soleil en écoutant le bruit des vagues.
Bon OK, vous ne serez pas forcément au bord de la mer quand vous ouvrirez cette bouteille de Julien Pilon…
Cette cuvée est tout de même une petite pépite.
Issue d’un assemblage Roussanne et Marsanne, les deux cépages stars de la Vallée du Rhône, elle vous séduira par sa gourmandise et son fruité.
En bouche, vous adorerez sa palette aromatique, mêlant richesse des fruits jaunes, fraicheur des agrumes et notes miellées.
Sa finale pleine de tension finira de vous charmer et vous vous servirez vite un autre verre.

 

L’avis des Experts sur le Domaine Julien Pilon
Revue du Vin de France 2021 :
Bettane + Desseauve 2020 : 

11,50

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Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine Julien Pilon Le Bruit des Vagues 2020

En savoir plus

Le Bruit des Vagues du Domaine Julien Pilon est classé en appellation Vin de France.
Il est issu d'un assemblage de deux parcelles de jeunes vignes situées sur des plateaux surplombant le nord de la vallée du Rhône. L'altitude moyenne est de 300m et les vignes sont moins tournées vers le sud que les appellations voisines de Condrieu et  Saint Joseph.
Les parcelles sont vinifiées séparément. Après pressurage, les mouts sont débourbés sévèrement. La fermentation alcoolique est lente à basse température et la fermentation malolactique est complète.
Les vins sont ensuite élevés 10 mois en barriques de 400 litres.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : un bar en croute de sel
L'idée FAB : Une blanquette de veau

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Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Septentrionale

Producteur

Domaine Julien Pilon

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2020

Degré

13 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

80 % Marsanne, 20% Rousanne

Vinification

Macération lente à basse température. Fermentation malolactique complète

Sols

Sol granitique et sableux

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Julien Pilon fait partie de ces vignerons virtuoses, qui met en valeur avec brio les fabuleux terroirs du Rhône Nord ! 
Une adresse que tous les amateurs se partagent secrètement... Un jeune vigneron qui a déjà tout d'un grand !

Julien Pilon a beaucoup voyagé et ses nombreuses rencontres l'ont fortement enrichi. Après un BTS  viti-oeno en alternance au côté d'Yves Cuilleron, il travaille chez Olivier Decelle au Mas Amiel. Il part alors en Espagne au Domaine Terra Remota pour travailler aux côtés de Marc Bounazeau. Il finira son périple chez Pierre Gaillard, au domaine de Madeloc à Banyuls.
C'est après un tour du Monde avec femme et enfant que Julien décide de revenir dans les contrées de son enfance pour créer son domaine. Il le fera avec l'aide de Pierre Jean Villa, un parrain de choix qui lui ouvrira quelques portes.

Monter un domaine pour un "vigneron sans terre" n'est pas chose facile, les terrains sont rares et chers dans le nord de la Vallée du Rhône. Julien choisit donc de démarrer avec une structure de négoce spécialisée dans les vins blancs sur les différentes appellations du nord de la vallée du Rhône. Il a depuis acheté des vignes sur les appellations les plus prestigieuses : Saint-Joseph, Condrieu, Cornas, Saint-Péray, Côte-Rôtie...

Ce vinificateur talentueux sélectionne sévèrement les raisins, travaille ses vinifications et ses élevages pour nous proposer des vins précis et élégants, dans lesquels l'identité de chaque terroir est préservée.

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Julien Pilon

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La région

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises et certaines de ses appellations sont célèbres dans le monde entier. Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, ces appellations font rêver tous les amateurs de grands vins.

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