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François Villard est l’un des vignerons les plus talentueux du Nord de la Vallée du Rhône.
Sur ce millésime 2020, il nous offre un vin bien concentré, avec de belles notes de fruits noirs et un boisé bien fondu.
Un élevage long, qui privilégie le temps, apporte une belle structure aromatique.
La bouche est profonde, structurée par des tanins déjà polis.
L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide de la Revue du Vin de France 2020 : 16/20 (Millésime 2016)
L’avis des Experts sur le Domaine François Villard
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐⭐
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Ce Saint-Joseph Mairlant de François Villard est un 100% Syrah issu de vignes de 25 ans situées sur les communes d'Ardoix, Chavanay & St Pierre de Boeuf.
Côté vinif, les raisins sont partiellement égrappés (95 % de grappes entières). La cuvaison dure 12 jours en cuve inox et bois. Les vins sont ensuite élevés pendant 18 mois en fûts de deux à sept ans.
L'accord parfait : Un gigot d'agneau confit
Un petit plat sympa : Un Osso Buco
France
Vin de la Vallée du Rhône
Septentrionale
Domaine François Villard
Vin Rouge
Bouteille de 75 cl
Biologique
2020
13,5 % / Vol.
100% Syrah
Fermentation en cuves inox et bois. Elevage 18 mois en futs de 2 à 7 ans d'âge.
Granit décomposé
Plus de 10 ans
15 - 16 ° à ouvrir une heure avant le service
"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands"
La Revue du Vin de France 2020 résume parfaitement le travail magnifique effectué par ce vigneron talentueux qui a hissé le Domaine François Villard parmi les grands noms de la Vallée du Rhône.
L’avis des Experts :
Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐
"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non pas la surrmaturité mais la parfaite maturité"
à l'unité
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