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Chablis Envers de Valmur du Domaine des Malandes

Bourgogne

Domaine des MalandesChablis

Domaine des Malandes Chablis Envers de Valmur 2018

Un superbe Chablis entre rondeur et tension.
Une merveille ! Tout simplement…

17,50€

Victime de son succès.

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine des Malandes Chablis Envers de Valmur 2018

La dégustation

Ce Chablis Envers de Valmur du Domaine des Malandes présente un bouquet complexe, très expressif, entre minéralité et subtiles arômes d'agrumes.
La bouche est fraîche, saline tout en gardant une certaine rondeur par l'apport du bois.
La finale est longue, salivante et on en redemande !

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La cuvée Chablis Envers de Valmur du Domaine des Malandes est issue d'une seule parcelle de 1,5 hectares de vieilles vignes de 60 ans situées au fond de la Vallée de Vaudésir, à proximité immédiate du Grand Cru du même nom.

Les fermentations se déroulent pour 60% en cuve inox à basse température et 40% en fûts (aucun fût neuf).
Les deux cuvées sont ensuite assemblées et élevées en cuve inox sur lies fines pendant 7 mois.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.

A l'apéro : Un jambon persillé, des gougères. Bienvenue au paradis.

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Sous région

Chablis et Grand Auxerrois

Producteur

Domaine des Malandes

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2018

Degré

12,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Fermentations pour 60% en cuve inox à basse température et 40% en fûts (aucun fût neuf). Elevage sur lies fines de 7 mois en cuve inox

Sols

Calcaires

Conseils

Conservation

3 à 5 ans

Température de dégustation

10-12° à carafer 2 heures avant dégustation

Le domaine

Domaine des Malandes

Le Domaine des Malandes s'affirme depuis de nombreuses années comme une valeur sûre de Chablis en proposant des vins à la fraîcheur étonnante, dans le plus pur style chablisien.

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Richard Rottiers du Domaine des Malandes

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La région

Bourgogne

La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.

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