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Cette cuvée B by La Grande Bauquière est issue d'un assemblage de Grenache (50%), Cinsault (30%), et Syrah (20%).
Les vignes sont situées sur des sols profonds formés de calcaire et de grès argileux, d’alluvions anciennes avec des cailloutis.
Coté vinification, les jus sont protégés de l’oxydation dès le départ puis pressés via un pressoir pneumatique avec inertage.
La vinification s'effectue par cépage avec fermentation alcoolique sous température contrôlée (17°C).
Les vins sont élevés en cuve sur lie fine durant quatre mois.
Accords mets & vins>
Un petit plat vite fait : Un carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Côté Barbecue : Cette cuvée accompagnera parfaitement vos planchas de poisson
