En savoir plus>
Ce Ladoix Rouge Premier Cru Bois-Roussot du Domaine Cornu provient de vignes implantées d'une parcelle située sur le lieu-dit "Bois Rousot" à la limite des Corton et des Corton Charlemagne, et d'une parcelle située immédiatement en dessous du Lieu-dit « Les Carrières », bordée au nord par le Corton Charlemagne grand cru blanc et à quelques dizaines de mètres de la bordure nord du grand cru Corton grand cru les « Rognet » rouge.
Côté vinification, la vendange est égrappée en totalité avant d'être mise en cuve pour une fermentation qui durera environ 18 jours.
Après pressurage, les vins sont descendus en fûts dans la cave, pour y être élevés pendant 18 mois.
Accords mets & vins>
L'idée FAB : Un quasi de veau marinée à l'ail rose, romarin et citron
Dîtes Cheese : L'Ami du Chambertin
