Accueil Cave à vins Bourgogne Côte de Beaune Domaine CornuLadoix Rouge Premier Cru Bois-Roussot 2017
Bouteille de vin Ladoix Premier Cru Bois-Roussot du Domaine Cornu
  • 15,5/20

Bourgogne

Domaine CornuLadoix

Domaine Cornu Ladoix Rouge Premier Cru Bois-Roussot 2017

Une cuvée issue de plus beaux terroirs de Ladoix, à proximité immédiate des Corton et Corton-Charlemagne.
Ce Ladoix Rouge Premier Cru Bois-Roussot du Domaine Cornu présente un nez intense sur les fruits rouges frais (cassis et framboises).
En bouche, le vin est bien structuré, souple avec une belle amplitude.
Un somptueux délice, à la finesse et l’élégance remarquable.

Revue du Vin de France 2020 : 15,5/20

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Les caractéristiques
Domaine Cornu Ladoix Rouge Premier Cru Bois-Roussot 2017

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Ce Ladoix Rouge Premier Cru Bois-Roussot du Domaine Cornu provient de vignes implantées d'une parcelle située sur le lieu-dit "Bois Rousot" à la limite des Corton et des Corton Charlemagne, et d'une parcelle située immédiatement en dessous du Lieu-dit « Les Carrières », bordée au nord par le Corton Charlemagne grand cru blanc et à quelques dizaines de mètres de la bordure nord du grand cru Corton grand cru les « Rognet » rouge.

Côté vinification, la vendange est égrappée en totalité avant d'être mise en cuve pour une fermentation qui durera environ 18 jours.
Après pressurage, les vins sont descendus en fûts dans la cave, pour y être élevés pendant 18 mois.

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Accords mets & vins

L'idée FAB : Un quasi de veau marinée à l'ail rose, romarin et citron

Dîtes Cheese : L'Ami du Chambertin

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Sous région

Côte de Beaune

Producteur

Domaine Cornu

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2017

Degré

12,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Pinot Noir

Vinification

Fermentation en cuve pendant 18 jours, élevage de 18 mois en fûts

Sols

Argilo-calcaires

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Température de dégustation

16-18 °

Le domaine

Au pied de la colline de Corton, le Domaine Cornu nous livre ses beaux flacons 🍷 !
De Ladoix à Aloxe, entre élégance et délicatesse, des Bourgognes comme on les aime !

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Caveau du domaine Cornu

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La région

La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.

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