Chiroubles Cuvée Prestige du domaine Christophe Savoye
  • 14/20

Beaujolais

Domaine Christophe SavoyeChiroubles

Domaine Christophe Savoye Chiroubles Cuvée Prestige 2014

Le fleuron du domaine !
Un vin racé et étoffé
qui accompagnera parfaitement vos viandes rouges.

Revue des vins de France : 14/20

 

15,00

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Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine Christophe Savoye Chiroubles Cuvée Prestige 2014

La dégustation

Une belle robe rubis, on retrouve au nez et en bouche de belles notes de fruits mûrs et d'épices.
Un très beau vin racé et étoffé par le passage en fût.

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Cette cuvée de Chiroubles Prestige du Domaine Christophe Savoye s'affirme comme le fleuron du domaine.
Elle est issue de vieilles vignes de 80 ans exposées plein Sud.
La fermentation alcoolique est relativement longue puis est complétée par un élevage d'un an en fût de chêne avec fermentation malo-lactique.

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Accords mets & vins

A l'apéro: Une jolie terrine de lièvre

L'accord parfait : Un rôti de chevreuil aux petits champignons de Paris

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Fiche technique

Pays

France

Région

Beaujolais

Sous région

Beaujolais

Appellation

Chiroubles

Producteur

Domaine Christophe Savoye

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2014

Degré

13 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Gamay

Vinification

Fermentation longue et élevage en fût pendant un an avec fermentation malo-lactique

Sols

Argilo-granitique

Conseils

Conservation

5 à 8 ans

Température de dégustation

15 - 16 °

Le domaine

C'est dans le nord du Beaujolais, à quelques encablures de la Vallée de la Saône, que se trouve le petit village de Chiroubles, perché à 400 m d'altitude. C'est ici que nous retrouvons le Domaine Christophe Savoye qui produit des Chiroubles, Morgon et Régnié élégants et à prix justes.

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Sophie et Christophe Savoye

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