Confluence du Clos du Mont-Olivet
  • 15,5/20

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Vallée du Rhône

Clos du Mont-OlivetIGP Pays du Gard

Clos du Mont-Olivet Confluence 2017

Une bouteille impressionnante de générosité pour un rapport Prix/Plaisir au top !
Elle émerveillera tous les amateurs de vieux carignans, magnifiés ici par le talent de la famille Sabon du Clos du Mont-Olivet.
Le nez très expressif déborde de fruits noirs mêlés à des notes poivrées.
La bouche est généreuse et gourmande sur des arômes de mûres. La fraîcheur en fin de bouche apporte une touche de finesse supplémentaire à cette très belle cuvée.
Tous les ingrédients sont donc réunis pour un beau moment de plaisir !

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide Bettane + Desseauve : 15,5/20
Revue du Vin de France : 15,5/20

L’avis des Experts sur le Clos du Mont-Olivet
Revue du Vin de France 2020 : 
Bettane + Desseauve 2020 : 

13,50

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Clos du Mont-Olivet Confluence 2017

En savoir plus

Confluence est une cuvée très confidentielle du Clos du Mont-Olivet.
Elle est issue d'une parcelle de très vieux Carignans (95%) datant pour la plupart de 1901 et de quelques Grenaches Noirs (5%) complantés principalement sur le Lieu-dit «LE CLAU » sur la commune de Saint Laurent des Arbres.

Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne sélectionner que les meilleures baies.
La vinification est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans recherche d’une extraction maximale.
Jus de presse et jus de goutte sont élevés séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois et logé en demi-muids et en barriques de plusieurs vins.

Ce vin étant classé en IGP Pays de Gard, il est vendu sous l'étiquette Domaine Mont-Olivet et non Clos du Mont-Olivet.

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Accords mets & vins

Un petit plat vite fait : Un poulet rôti
Côté BBQ :
Des travers de porc grillés

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Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Appellation

IGP Pays du Gard

Producteur

Clos du Mont-Olivet

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2017

Format

Bouteille de 75 cl

Degré

14,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

95 % Carignan | 5 % Grenache Noir

Vinification

Fermentation en cuve béton. Elevage en demi-muid (55%) et en barrique de plusieurs vins (45%).

Sols

Sable mêlé d'argiles

Conseils

Conservation

3 à 7 ans

Température de dégustation

15 ° - Carafer deux heures avant le service

Le domaine

Quand Châteauneuf-du-Pape nous livre sa plus belle expression... Le Clos du Mont-Olivet est l'un de nos plus grands coups de cœur.

Le Clos du Mont-Olivet produit des vins soyeux et élégants, bien équilibrés entre fraîcheur et puissance. Il se hisse depuis de nombreuses années parmi l'élite de l'appellation.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐
" Le vignoble de 21 Hectares bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. (...) Un travail à contre-courant des Châteauneufs démonstratifs et chaleureux, malheureusement encore trop nombreux, et des cuvées parcellaires qui n'ont d'unique que leur nom. Sans conteste un des domaines de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation"

Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐
"Thierry Sabon a depuis plusieurs millésimes apporté finesse et ravissement à l'ensemble de la gamme. (...) Tous les vins affichent un grand potentiel de garde"

Vigneron Magazine
"Cette maison historique déroule le grand classicisme de Châteauneuf. "

Guide Hachette 2019 : ⭐⭐⭐
Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme, du simple côtes du rhône jusqu'à la grande cuvée de châteauneuf du pape.(...) Tous les vins présentent un grand potentiel de garde"

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Vignoble du Clos de Mont-Olivet

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La région

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises et certaines de ses appellations sont célèbres dans le monde entier. Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, ces appellations font rêver tous les amateurs de grands vins.

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