Accueil Cave à bières Brasserie PopihnBrasserie Popihn Russian Imperial Stout – BA 4/4 Bourbon, Rum & Mezcal
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Bourgogne

Brasserie Popihn

Brasserie Popihn Russian Imperial Stout – BA 4/4 Bourbon, Rum & Mezcal

Voici tout le savoir-faire de la brasserie Popihn dans une bouteille !

Un assemblage de :
– RIS élevé en barrique de bourbon
– RIS élevé en barrique de mezcal
– RIS élevé en barrique de Panama Rum
– RIS élevé en barrique de Trinidad Rum
👉🏻 La base de RIS (Russian Imperial Stout) un concentré de notes de chocolat noir et de torréfaction dans un corps plutôt épais.
👉🏻 La barrique de bourbon apporte douceur, notes vanillées, gourmandise et rondeur
👉🏻 Les barriques de Rum apportent puissance, notes boisées et épicées
👉🏻 La barrique de mezcal apporte notes fumées, florales et acides

 

8,00

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 33 cl

Les caractéristiques
Brasserie Popihn Russian Imperial Stout - BA 4/4 Bourbon, Rum & Mezcal

Accords mets & bières

Accord : Au déssert avec une forêt noire ou un Tiramisu !

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Fiche technique

Région

Bourgogne

Style de Bière

Bière élevée en barriques

Russian Imperial Stout

Producteur

Brasserie Popihn

Format

Bouteille de 33 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

12,5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levure

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

3 à 5 ans

Température de dégustation

5 - 7°

A consommer de préférence avant le :

10/26

La brasserie

La Brasserie Popihn est l'une des plus grandes références de la scène brassicole française.

La brasserie tient son nom de son fondateur, Arnaud Popihn.

La brasserie Popihn est située à Vaumort, au cœur de l'Yonne à une vingtaine de kilomètre de la ville de Sens.
Elle est installée dans la grange attenante à la ferme familiale, avec du matériel de pointe que beaucoup de brasseurs aimerait avoir.

En 2017, Arnaud a un projet : Faire des bières qu'il aime boire, des bières houblonnées au fruité intense.

Il va alors chercher Gunther Oltra, un ami parisien, home brewer à ses heures perdues. Gunther a beaucoup de talent, mais il ne le sait pas encore. Passer d'un braumeister de 50L dans une cuisine parisienne à une installation professionnelle n'est cependant pas chose évidente.

Ils passeront alors leurs week-ends à apprivoiser le matériel, tester des recettes, rencontrer d'autres brasseurs (Hoppy Road, Piggy, La Montagnarde) et apprendre.

Dès 2017, les deux compères étonnent avec leur bières bien houblonnées, parfaitement exécutées, aux arômes fruités et à l'amertume franche.
Leurs bières plaisent, notamment dans les bars parisiens. Popihn fait sensation avec ses India Pale Ale très aromatiques inspirées des plus grandes brasseries américaines. Ils enchainent les festivals, le succès se confirme, la réputation de Popihn était née.

La brasserie se distingue par son gout pour les nouvelles recettes. Ils étonnent par leur capacité à élaborer des brassins éphémères sans cesse renouvelés.
Depuis 2017, la brasserie s'est hissée parmi les brasseries françaises les plus renommées et les plus en vue à l'international.

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Arnaud de la brasserie Popihn

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