Accueil Cave à bières Lager Brasserie MogwaïBrasserie Mogwaï Seifuku – Rice Lager Sorachi Ace & Wasabi
Bière artisanale seifuke rice lager brasserie mogwai
Lager

Nouveauté !

Bière Blonde Alsace 5,1 %

Brasserie Mogwaï Seifuku – Rice Lager Sorachi Ace & Wasabi

🍣 La moutarde japonaise va vous monter au nez !

Craignez les jusqu’aux tréfonds de vos papilles, les 4 Cavaliers de l’Apocalypse de la brasserie Mogwaï ne vous épargneront point… Cette série de 4 bières a pour trame commune le “piquant” qui est à chaque fois apporté par un ingrédient différent !

Partez à la découverte de Seifuku à la conquête du Wasabi que l’on retrouve chez nous est généralement un mélange de raifort, de moutarde et de colorant vert. Du coup la brasserie confesse pleinement avoir utilisé du vrai raifort et non pas du vrai wasabi qui coûte ultra cher, et dont l’aromatique disparaît en 15min… mais l’illusion gustative est là ! Sur une base de Rice Lager (bière de fermentation basse avec 40% de flocons de riz), La team Mogwaï a utilisé aussi une bonne dose de Sorachi Ace, fameux houblon d’origine japonaise aux notes de litchi et de noix de coco, avec une infusion de raifort pour donner ce côté piquant typique que l’on assimile à du wasabi.

à l'unité

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dès 6

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Fiche technique

Région

Alsace

Style de Bière

Lager

Producteur

Brasserie Mogwaï

Format

Canette de 44 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

5,1 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, malt, houblon, levures

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

1 à 2 ans

Température de dégustation

5 - 7°

A consommer de préférence avant le :

26/02/2026

La brasserie

La Mogwaï Beer Company est une brasserie indépendante récente née en mars 2022 à Mundolsheim, dans la région de Strasbourg.

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Taproom brasserie Mogwaï

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