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Spontanée
Brasserie LevainBrasserie Levain Macération Coings – Bière de fermentation indigène
Spontanée
Bière Blonde Franche-Comté 6,5 %
Brasserie Levain Macération Coings – Bière de fermentation indigène
🥧 Retour en enfance avec cette belle bière de macération de la brasserie LEVAIN !
Une bière fermentée et élevée en fût de chêne pendant de longs mois, puis macérée avec des coings glanées par Aymeric dans les vignes et vergers du domaine familial ! En résulte une bière subtilement confiturée, sur une trame résolument florale et fruitée. Superbe !
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Fiche technique
Région
Franche-Comté
Style de Bière
Spontanée
Producteur
Brasserie Levain
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biologique
Degré
6,5 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, coings, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
A consommer de préférence avant le :
16/11/2033
Conditionnée le
16/11/2023
Partez à la découverte d'Aymeric Tissot et de sa brasserie Levain à Besançon !
Issu d'une famille de vigneron, Aymeric a depuis tout petit été plongé dans le monde du vin et de la fermentation. Il n'a donc pas pu échapper à la passion familiale !
Aymeric nous propose une gamme de bières de fermentation spontanée. Étant plus vigneron que brasseur, le jeune homme de 25 ans, passionné de fermentation et des bières en particulier, a décidé de créer un projet qui lui permet de combiner les deux univers.
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Envie d'en savoir plus sur la fermentation spontanée ?
La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.