Accueil Cave à bières Berliner Weisse Brasserie Les DanaïdesBrasserie Les Danaïdes Berliner Weisse de Foudre – Méthode Solera
Bière berliner weisse de foudre brasserie les danaïdes
Berliner Weisse

Bière Ambrée Rhône-Alpes 4,5 %

Brasserie Les Danaïdes Berliner Weisse de Foudre – Méthode Solera

Partez à la découverte de la brasserie Les Danaïdes avec cette Berliner Weisse de Foudre !

Cette bière de style Berliner Weisse a été fermentée 5 mois en foudre de chêne ayant contenu du vin rouge italien. C’est une bière crue (sans ébullition) fermentée avec un blend de levures, brettanomyces et de lactobacilles typiques du style.

Funky, boisée, acidulée, elle allie parfaitement complexité et buvabilité grâce à son faible taux d’alcool.

Il s’agit d’un Assemblage Perpétuel : tous les 5 mois environ, une nouvelle portion sera embouteillée (et remplacé par du moût frais).

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Fiche technique

Région

Rhône-Alpes

Style de Bière

Berliner Weisse

Producteur

Brasserie Les Danaïdes

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

4,5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, Malts, Houblons, levures

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

6 - 9°

A consommer de préférence avant le :

15/08/2024

La brasserie

Brasserie Les Danaïdes

Direction Saint-Genis-Laval pour faire la connaissance de l'équipe de la brasserie Les Danaïdes !

Après avoir grandi en Bourgogne la brasserie s'est installée en région Lyonnaise depuis 2021 afin de vous proposer des recettes créatives autour d'une et même famille de bière : Les saisons !

C’est donc autour de ce style de bières venu du Nord de la France et de Belgique que  Les Danaïdes se concentrent : des bières sèches et complexes dont la fermentation diffère d’autres bières.

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martin gillet fondateur braasserie les danaides

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Le style de bière

Berliner Weisse

Berliner Weisse est une bière de blé de fermentation haute, reconnu pour son acidité et son faible niveau d'alcool. De nombreuses brasseries artisanales y rajoutent des fruits rouges ou tropicaux, il y en a pour tous les goûts !

Vous trouverez sur cette page nos découvertes, nos incontournables mais surtout nos coups de cœur !

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