Accueil Cave à bières Brasserie ElixkirBrasserie Elixkir La Part des Hommes #26 – Mon Pire Cauchemar Favori
La part des hommes mon pire cauchemar favori saison brett brasserie Elixkir
Bière élevée en barriques

Nouveauté !

Bière Noire Bourgogne 6,1 %

Brasserie Elixkir La Part des Hommes #26 – Mon Pire Cauchemar Favori

Encore un superbe opus de la brasserie Elixkir ! Cette nouvelle cuvée a été obtenue par l’assemblage de 2/3 d’une saison ensemencée avec leur culture de brettanomyces et élevée 52 mois en fût de vin de Bourgogne avec 1/3 de moût de saison au seigle et à l’avoine, le tout fermenté en fût de chêne et élevé sur lies durant deux mois supplémentaire.
Le résultat est une bière sauvage équilibré où s’exprime toute la complexité des arômes fermentaires apportés par les brettanomyces, des notes fruitées évoquant l’ananas bien mûr et la nectarine en passant par les côtés plus funky et fermier typiques de ces levures. Une petite touche acide apporte le contrepoint parfait aux notes plus rondes et gourmandes apportés par les céréales et le fût de chêne. Mon pire cauchemar Favori !

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Fiche technique

Région

Bourgogne

Style de Bière

Bière élevée en barriques

Saison

Producteur

Brasserie Elixkir

Format

Bouteille de 66 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

6,1 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, malts, houblons et levures

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Mode de houblonnage

Traditionnel

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Température de dégustation

9 - 11°

La brasserie

Le renouveau de la bière artisanale bourguignonne.

Une gamme authentique à ne pas manquer, des pépites en quantités limitées !

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