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Domaine Deliance

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Découvrir tous les vins du domaine

Domaine Deliance

Et si on vous parlait du domaine Deliance ?

Le Domaine Deliance est le fruit d’une longue histoire familiale.

Elle commence en 1935 quand Louis Deliance s’installe à Dracy le Fort au lieu-dit le Buet. Louis pratique alors la polyculture.

Ses fils, Raymond et Marcel reprendront l’exploitation familiale pendant quelques années. Ils se sépareront ensuite pour tracer chacun leur voie. Raymond continuera l’agriculture quand Marcel se lancera dans l’élaboration de Crémant.

C’est donc par les vins effervescents que le domaine Deliance a vu en 1947 le jour dans la Bourgogne d’après-guerre. Raymond prend alors une licence de négociant et élabore des crémants pour lui et d’autres viticulteurs de la région.

En 1972, ses fils, Gérard et Philippe, se lancent alors dans la plantation d’un vignoble sur l’appellation Givry en Bourgogne. Le vignoble atteindra vite 10 hectares.

Equipe du Domaine Deliance à Givry en Bourgogne
Etienne Ramousse

C’est aujourd’hui la troisième génération qui exploite ce domaine de 18 hectares sur les appellations Givry et Crémant de Bourgogne.

Ils sont donc 4 descendants, Perrine, Guillaume, Julien et Lionel, à mettre en valeur le savoir-faire familial et a continué le travail initié par leurs aînés.

Lionel et Guillaume s’attachent à produire de très élégants vins rouges et blancs, en appellation Bourgogne, Givry et Givry Premier Cru.

Julien quant à lui, perpétue le savoir-faire familial et élabore des Crémants de Bourgogne dans la plus pure tradition bourguignonne. Crémants de Bourgogne qui viendront prochainement compléter notre sélection de vins du domaine.

Perrine, quant à elle, accompagne toute l’équipe à la vigne et au chai. Elle s’attache surtout à promouvoir le domaine en France et l’étranger.

Ce domaine familial est situé à Dracy le Fort, au cœur de la Côte Chalonnaise, à quelques encablures du joli village médiéval de Givry.

Domaine Deliance

Le Domaine Deliance, côté vignes et côté cave

Le vignoble est exploité en agriculture raisonnée. Le domaine prend soin de respecter son environnement. L’utilisation des herbicides est limitée au strict minimum quand les pesticides sont bannis.

Dans le chai, les interventions sont limitées. Le vin doit être le parfait miroir de son terroir.

Etienne Ramousse

Domaine Deliance

L'histoire de notre rencontre avec le domaine Deliance

C’est sur les conseils de Sandrine et Stéphane BRIDAY du Domaine Michel Briday que je suis allé visiter le Domaine Deliance : J’ai fait une dégustation à l’aveugle la semaine dernière pour une sélection de Givry et le domaine Deliance a sorti 2 vins nettement au dessus du lot. Tu verras, ce sont des jeunes qui commencent à se faire un nom

Grand bien lui en a pris puisque ce domaine fut une très belle découverte ! Merci à eux !

Ma première visite au domaine fut très sympa. Arrivé autour de 11 heures, je suis accueilli par l’ensemble de la famille alors en plein casse-croûte. Je me retrouve rapidement avec un verre d’Aligoté en main… Un accueil comme seuls les bourguignons savent le faire.

J’ai ensuite passé beaucoup de temps avec Perrine. Elle m’a fait découvrir la superbe cuverie du  XVIe siècle ainsi que l’ensemble des installations. Très limité par la place, le domaine construit actuellement un nouveau chai de vinification à quelques encablures des installations actuelles.

Place ensuite à la dégustation des vins du domaine, des superbes crémants de Bourgogne aux très gourmands vins de Givry.

Les Crémants de Bourgogne arriveront prochainement sur notre site. Vous pouvez d’ores et déjà vous régaler de 4 nectars très représentatifs du travail du domaine :

Givry Blanc Teppe de Chenèvre
Une belle palette aromatique très intense sur des notes de fruits blancs, une bouche élégante et fraîche ! Superbe !

Bourgogne Pinot Noir
Le domaine nous livre ici un pinot charmeur, au nez de fruits rouges bien frais et à la bouche croquante et fruitée ! Un vin Canaille comme on aime vous les dénicher chez Find A Bottle !

Givry Rouge
Charnu et de belle structure, ce Givry n’en est pas moins délicat et séducteur !
Un beau porte étendard de la Bourgogne que l’on aime, quand les rouges pinotent pour notre plus grand plaisir !

Givry Rouge Premier Cru Clos Charlé
Le domaine nous livre un vin tout en délicatesse qui témoigne parfaitement de l’élégance des Pinots Noirs bourguignons.

La région

La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.

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