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La Golden ale est un style de bière qui a vu le jour au Royaume-Uni dans les années 1980 et qui est devenu populaire dans le monde entier. C'est une bière relativement légère et rafraîchissante qui se caractérise par sa couleur dorée et une carbonatation modérée à élevée.
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( 4.608 )La Golden ale est un style de bière qui a vu le jour au Royaume-Uni dans les années 1980 et qui est devenu populaire dans le monde entier. C'est une bière relativement légère et rafraîchissante qui se caractérise par sa couleur dorée et une carbonatation modérée à élevée.
Elle est généralement brassée avec de l'orge pâle maltée, qui lui confère une saveur de malt légère et nette, et une variété de houblon, qui lui confère une amertume modérée ainsi qu'une saveur et un arôme de houblon. Certaines golden ales peuvent également inclure des adjuvants tels que le blé, l'avoine ou le maïs, qui peuvent ajouter à la douceur et à la sensation en bouche de la bière.
Souvent comparée à d'autres styles de bières légères telles que la lager, la pilsner et la blonde ale, mais elle possède un caractère distinct qui lui est propre. Elle est souvent servie fraîche et est considérée comme une bière de session, ce qui signifie qu'elle a une teneur en alcool relativement faible, généralement comprise entre 4 % et 5,5 %.
La Golden ale est une bière polyvalente qui se marie bien avec un large éventail de plats, des viandes grillées et des fruits de mer à la cuisine asiatique épicée et aux salades. C'est une bière populaire pour les activités de plein air telles que les pique-niques et les barbecues, ainsi que pour la dégustation dans un pub ou à la maison.