Accueil Cave à vins Vin Rouge Domaine SérolCôte Roannaise Bio Les Millerands 2022
Bouteille de vin Les Millerands du Domaine Serol en Côte Roannaise
Vin de Loire

Côte Roannaise AOCVin Rouge 13 % / vol.

Domaine Sérol Côte Roannaise Bio Les Millerands 2022

Le Domaine Sérol est une référence incontestée de la Côte Roannaise.
Ce vin Les Millerands est issu de vignes millerandées très âgées conduites en biodynamie, qui donnent des petits grains de raisin très concentrés.
A la dégustation, un nez fin et intense évoque des arômes de fruits rouges et se distingue par ses subtiles notes épicées. La bouche est ample et corsé. La finale est longue, portée par une belle fraîcheur.
Un Gamay Saint Romain de haut vol signé par Stéphane Sérol.

 

L’avis des Experts sur cette cuvée

Guide de la Revue du Vin de France 2022 : 92/100 (Millésime 2020)
Guide Hachette 2022 : ⭐⭐

L’avis des Experts sur le Domaine Sérol
Revue du Vin de France 2022 : ⭐⭐
Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐

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Les Millerands du Domaine Sérol est un vin rouge en appellation Côte Roannaise.
La parcelle Les Millerands est située sur des terroirs granitiques sur les contreforts Est du Massif Central.
Les vignes sont âgées de 50 à 95 ans.

Les 2 hectares de vignes sont âgés de 20 ans. Ils s'étendent à une altitude de 480 à 520 mètres.

Les vignes sont conduites en biodynamie.
Les vendanges se font à la main.

Côté cave, la vendange est triée au chai sur table vibrante.
La vinification est effectuée en cuve ciment. 80 % de la vendange est égrappée pour 20 % de grappes entières.
12 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.
Élevage de 11 mois avec soutirage.
Après une légère filtration, mise en bouteille au domaine.

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L'accord parfait : Une côte de veau aux girolles

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine Sérol

Format

Bouteille de 75 cl

Couleur

Vin Rouge

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13 % / vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Gamay St-Romain

Vinification

Vinification et élevage en cuve ciment. 30 % de grappes entières. 15 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes. Élevage de 11 mois avec soutirage.

Sols

Granite

Conseils

Conservation

5 à 7 ans

Prix

10 € – 20 €

Température de dégustation

16°

Le domaine

Le Domaine Serol est l'un des piliers de l'appellation Côte Roannaise et de la Vallée de la Loire.
Appellation méconnue, l'AOC Côte Roannaise s'étend sur un vignoble de 210 hectares de vignes. Elle est située à l'ouest de Roanne, sur les contreforts granitiques du Massif Central au pied des monts de la Madeleine. Elle est constitue aujourd'hui le premier vignoble de la Vallée de la Loire.

Le Domaine Sérol, dirigé par Stéphane Sérol et son épouse, s'affirme depuis quelques années comme l'une des références de la région.

Pour la famille Sérol, le travail se fait à la vigne. Le choix de l'agriculture BIO et de la biodynamie comme mode de culture s’est naturellement imposé à Carine et Stéphane. Le domaine est certifié BIO depuis 2017. Rendements réduits, préservation des sols, emploi de produits naturels, vendange à la main à maturité optimale, macération lente... Tout est fait pour respecter la plante et produire des raisins de grande qualité.

Le domaine jouit d'un environnement adéquat. Les terroirs de sables et de granite, situés en altitude (300 à 500m), sont très adaptés à la culture du Gamay Saint Romain et du Viognier.

Les vignes, âgées de 5 à 80 ans et plantées en haute densité, bénéficient d’une exposition sud-sud-est qui leur assure un bel ensoleillement .

Le domaine nous livre des vins brillants et étincelants, fruits de vinifications parcellaires qui restituent à merveille ces terroirs de granites très qualitatifs.

 

L’avis des Experts :

Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐

“Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le Gamay Saint-Romain et la Côte Roannaise... La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs”

Guide Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐

” Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage Gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement... Peut-être le meilleur domaine de France sur le registre du vin plaisir. Bravo."

Guide Hachette 2022 : ⭐⭐

"Une valeur (très) sûre de la Côte Roannaise"

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Stéphane Sérol du Domaine Sérol

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