Accueil Cave à vins Vin rosé Roussillon Domaine ModatCôtes Catalanes Rosé Bio Le petit ModA(t)MOUR 2020

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Domaine ModatCôtes Catalanes

Domaine Modat Côtes Catalanes Rosé Bio Le petit ModA(t)MOUR 2020

Name: Domaine Modat Côtes Catalanes Rosé Bio Le petit ModA(t)MOUR 2020
Brand: Domaine Modat
SKU: 15845
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock

Quand on vous dit qu’il est pourtant simple de déclarer votre flamme !
Ce petit ModA(t)MOUR Rosé du Domaine Modat vous charmera par ses arômes de framboise et d’agrumes.
Extrêmement rafraichissant, il accompagnera parfaitement vos apéros entre amis ainsi que vos salades d’été.

L’avis des Experts sur le Domaine Modat
Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐

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Les caractéristiques
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En savoir plus

Ce "Petit ModA(t)MOUR" Rosé du Domaine Modat est issu d'un assemblage de Grenache noir, gris et blanc, et Syrah.

Côté vinification, les raisins sont égrappés avant mise en cuve. Ils subissent ensuite une macération pelliculaire à froid pendant 12 heures pour extraire le fruit. Les jus de coule fermentent ensuite en cuve Inox thermo-régulée.

Accords mets & vins

L'accord parfait : Des Filets de rouget à la catalane
L'idée FAB : Un ceviche de Thon

Fiche technique

Pays

France

Région

Languedoc

Sous région

Roussillon

Producteur

Domaine Modat

Couleur

Vin rosé

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2020

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Grenache noir, gris et blanc, Syrah

Vinification

Macération pelliculaire à froid de 12 H. Fermentation thermo-régulée en cuve inox grâce à l'apport des levures indigènes

Sols

Gneiss

Conseils

Conservation

1 à 2 ans

Température de dégustation

8-10°

Le domaine

Après avoir arpenté le vignoble du Roussillon, Philippe Modat se prend d'amour pour un vignoble perché à 400 mètres d'altitude, entre mer et montagnes. C'est ici, sur ces terres sauvages de gneiss , qu'il créera son domaine. Sur la commune de Cassagnes en AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany, sur ce terroir unique où le carignan est roi.

Repris en 2016 par Quentin et Louis Modat, le Domaine Modat est en Bio (certification AB) et Biodynamie (Non certifié) depuis maintenant plus de 10 ans.

Le Domaine nous propose de vrais vins de sommelier, fins et élégants, dignes représentants de cette belle appellation.

L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐
" Viticulture irréprochable, vinifications respectueuses, tout se met en place pour faire grandir et évoluer le domaine. (...) Un bienvenu vent de jeunesse qui souffle sur l'appellation"

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