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Le Chant du Sorbier du Domaine Mirabel est un vin en AOP Languedoc issu d'un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah.
Cette cuvée est certifiée en Agriculture Biologique.
En cave, les frères Feuillade privilégie une vinification parcellaire pour faire ressortir les spécificités de chaque terroir.
Après égrappage, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid avant le démarrage de la fermentation alcoolique. Cette opération a pour objectif d'extraire un maximum de couleur et d'arômes.
Les vins sont ensuite élevés en cuve tronconique pendant 1 an.
Accords mets & vins>
L'accord parfait : Un magret de canard à la plancha
L'idée FAB : Une salade de gésiers
Avis(1)>
Acheteur vérifié - publié suite à une commande du 6 février 2022
Très bon rapport qualité prix