Accueil Cave à vins Vin Blanc SeptentrionaleSaint-Péray Les Maisons de Victor 2020
Bouteille de vins Saint Péray Les Maisons de Victor du Domaine Julien Pilon
Vin de la Vallée du Rhône

Saint-Péray AOCVin Blanc 13,5 %

Julien Pilon Saint-Péray Les Maisons de Victor 2020

(voir les avis)

On disait de lui qu’il est l’un des jeunes talents de la Vallée du Rhône.
Au fil des années, Julien Pillon a confirmé nos attentes en produisant des vins blancs précis, frais et élégants.

Ce Saint-Péray Les Maisons de Victor en est la parfaite illustration.
Des arômes de fruits jaunes intenses, des notes de pêches blanches… Ce Saint Péray vous étonnera par sa richesse aromatique.
La bouche est onctueuse, grasse, toute en gardant cette belle tension qui fait la signature de Julien.
Des notes boisées apparaissent en finale et témoignent d’un élevage parfaitement maitrisé.
Une cuvée qui marquera les amateurs de blancs du Rhône. Bravo !

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de  France 2021 : 89/100

L’avis des Experts sur le Domaine Julien Pilon
Revue du Vin de France 2021 : ⭐
Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐

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Ce Saint-Péray Les Maisons de Victor du Domaine Julien Pilon est issu de 3 parcelles situées sur la commune de Saint-Péray.
Cet assemblage de 3 parcelles situées sur des terroirs différents entraine une meilleure complexité de l'assemblage.

Il est le fruit de deux cépages, la Marsanne (80 %) et la Roussanne (20 %)
Cette appellation Saint Péray bénéficie d'une situation atypique, à l'abri de la chaleur, au cœur d'un vallon encaissé.

Les vins des différentes parcelles seront vinifiés séparément séparément.
Après pressurage, les jus sont débourbés sévèrement.
La fermentation alcoolique se déroule à basse température pour extraire un maximum d'arômes.
La fermentation malolactique est complète.
Les vins sont ensuite assemblés avant un élevage de 10 mois en barriques (dont 20% de barriques neuves).

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Un Saumon gravlax
L'idée FAB : Des pâtes à la vongole

Avis(1)
>

Jean-Claude K - publié suite à une commande du 1 mars 2024

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Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de la Vallée du Rhône

Sous région

Septentrionale

Producteur

Julien Pilon

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2020

Degré

13,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

80 % Marsanne, 20 % Roussanne

Vinification

Fermentation alcoolique à basse température. Fermentation malolactique. Elevage de 10 mois en barrique dont 20% de bois neuf.

Sols

Alluvions du Rhône et galets roulés. Sable granitique.

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

10-12 °

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