Saint Aubin Premier Cru En Remilly du Domaine Françoise et Denis Clair

Bourgogne

Domaine Françoise et Denis ClairSaint-Aubin

Domaine Françoise et Denis Clair Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2018

Bienvenue sur l’un des plus beaux climats de l’appellation Saint-Aubin.
Ce Saint Aubin Premier Cru En Remilly s’exprime sur des arômes riches de fruits bien mûrs. La bouche est bien structurée, tout en équilibre, soulignée par une belle acidité qui lui apporte une grande élégance.
Jean-Baptiste Clair nous signe ici un vin fin et racé. Un équilibre subtile entre générosité, puissance et minéralité.

34,90

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine Françoise et Denis Clair Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2018

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Ce Saint-Aubin Premier Cru En Remilly du Domaine Françoise et Denis Clair est issu d'une des plus belles parcelles de l'appellation. Elle jouxte les vignes du célèbre Grand Cru de Montrachet.
Les vignes sont exposées plein sud sur un sol peu profond et caillouteux.

Cette parcelle a été achetée aux enchères par le père de Jean-Baptiste  en 1994. Bien inspiré puisque les vignes étaient alors beaucoup moins chères qu'aujourd'hui.

Côté cave, les fermentations se déroulent en fûts dont 20% de fûts neufs. L'élevage dure 10 mois en fûts.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Une belle terrine de foie gras
Dîtes Cheese : Un compté affiné ou un vieux fribourg
L'idée FAB : Des Ris de veau

 

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Sous région

Côte de Beaune

Appellation

Saint-Aubin

Producteur

Domaine Françoise et Denis Clair

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2018

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Élevage de 10 mois en fûts.

Conseils

Conservation

3 à 7 ans

Prix

30 € – 40 €

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Le Domaine Françoise et Denis Clair fait partie de ses domaines que nous aimons dénicher pour vous ! 
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 14 hectares de vignoble concentrés sur Saint-Aubin et Santenay et couvre les climats les plus qualitatifs des deux appellations : Clos de Tavannes et Clos des Mouches sur Santenay, Les Murgers des Dents de Chien, En Remilly et Sous Roche Dumay.
Sous l'impulsion de Jean-Baptiste Clair, le domaine produit des vins blancs de Bourgogne brillants, cristallins avec une belle densité saline.

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Jean-Baptiste Clair du Domaine Françoise et Denis Clair

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La région

La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.

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