Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2017

Ce Chablis Premier Cru Mont de Milieu du Domaine des Malandes présente un nez complexe, bien équilibré, sur le fruit blanc avec de belles touches minérales.
Il révèle une personnalité puissante, riche et élégante qui se développe en milieu et fin de bouche.

Tout ce que l'on aime dans les Chablis Premiers Crus : Un peu de gras, une bonne onctuosité combinée à une belle acidité naturelle.

Ce Chablis Premier Cru Mont de Milieu du Domaine des Malandes est issu de vielles vignes de 35 ans sur la colline de Mont de Milieu, qui délimitait autrefois la frontière entre la Bourgogne et la Champagne. Mont de Milieu est un vignoble relativement pentu, sur la rive droite de Chablis, voisin des Grands Crus.

Les fermentations se déroulent en cuve inox à base température (50%) et en fûts d'un à cinq ans (50%)
Les vins sont ensuite assemblés après soutirage pour être élevés en cuve inox pendant 9 mois.

L'accord parfait : Une poêlée de Langoustines aux pleurotes

Un fromage : Un Beaufort d'été qui s’accommodera à à la perfection avec le côté fruité et gras de cette cuvée