Chablis Premier Cru Mont de Milieu du Domaine des Malandes

Bourgogne

Domaine des MalandesChablis

Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2017

On dit de lui qu’il est le préféré des vrais amateurs de Chablis
Cette cuvée du Domaine des Malandes s’impose comme une référence absolue sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation.

29,00

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Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2017

La dégustation

Ce Chablis Premier Cru Mont de Milieu du Domaine des Malandes présente un nez complexe, bien équilibré, sur le fruit blanc avec de belles touches minérales.
Il révèle une personnalité puissante, riche et élégante qui se développe en milieu et fin de bouche.

Tout ce que l'on aime dans les Chablis Premiers Crus : Un peu de gras, une bonne onctuosité combinée à une belle acidité naturelle.

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Ce Chablis Premier Cru Mont de Milieu du Domaine des Malandes est issu de vielles vignes de 35 ans sur la colline de Mont de Milieu, qui délimitait autrefois la frontière entre la Bourgogne et la Champagne. Mont de Milieu est un vignoble relativement pentu, sur la rive droite de Chablis, voisin des Grands Crus.

Les fermentations se déroulent en cuve inox à base température (50%) et en fûts d'un à cinq ans (50%)
Les vins sont ensuite assemblés après soutirage pour être élevés en cuve inox pendant 9 mois.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Une poêlée de Langoustines aux pleurotes

Un fromage : Un Beaufort d'été qui s’accommodera à à la perfection avec le côté fruité et gras de cette cuvée

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Sous région

Chablis et Grand Auxerrois

Producteur

Domaine des Malandes

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2017

Degré

13 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Fermentations pour 50% en cuve inox à basse température et 50% en fûts (aucun fût neuf). Elevage sur lies fines de 9 mois en cuve inox

Sols

Calcaires

Conseils

Conservation

3 à 7 ans

Température de dégustation

12° à carafer 2 heures avant dégustation

Le domaine

Le Domaine des Malandes s'affirme depuis de nombreuses années comme une valeur sûre de Chablis en proposant des vins à la fraîcheur étonnante, dans le plus pur style chablisien.

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Richard Rottiers du Domaine des Malandes

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La région

La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.

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