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Cette cuvée de Corbières Cochon Volant du Château de Caraguilhes est issue d'un assemblage de 30% Grenache Noir, 30% Carignan, 20% Syrah, 20% Cinsault
Les vignes sont situées à Saint Laurent de de la Cabrerisse sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux.
Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (Certification Ecocert depuis 1987), et en biodynamie (Biodyvin et Demeter).
Une grande attention est donnée à l’état sanitaire de la vigne et à la vie des sols.