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cette bière de printemps de la brasserie Volcelest est un nectar soyeux est rafraîchissant, de quoi fêter l’arrivée des beaux jours !
Mais pourquoi une bière de printemps ? Tout simplement pour fêter l’arrivée des beaux jours ?
Pas seulement ! Jusqu’à l’arrivée du froid industriel, le 29 Mars était le dernier jour de brassage autorisé par la loi afin de garantir des bières saines avant l’arrivée des fortes chaleurs.
Une bière de fermentation haute brassée exclusivement avec de l’orge, légère (4,7°), comme le style l’impose. Elle exprime de belles notes florales, avec une amertume très légère.
En bouche la caractéristique typique de ces bières saisonnières est de rafraîchir, c’est chose faite ! De belles notes de fleurs blanches viennent prolonger le plaisir…
L’accord parfait : Une omelette sel & poivre
Sur le pouce : A l’apéritif avec des radis au beurre
Ile de France
Golden Ale
Brasserie Volcelest
Bouteille de 33 cl
Biologique
4,7 %
Eau, malts d'orge, houblons, levures
Fermentation Haute
Traditionnel
Moins d'1 an
6 - 8 °
Après plusieurs années passées dans l’élaboration de vins dans diverses régions de France et du monde, et quelques bières réalisées en amateur, Emmanuel Rey découvre en 2016 l’ampleur du phénomène « brasseries artisanales » lors de vinifications aux Etats-Unis.
De retour en France, une formation de brasseur en poche et de nombreux essais dans la cuisine familiale pour mettre au point ses recettes, l’aventure démarre !
La brasserie Volcelest, du vieux français « vois, c’est lui » désigne la patte du cerf dont on observe l’empreinte sur le sol, puise ses racines dans la nature avec des bières 100% biologiques.
Découvrez ces bières, bonnes et bios !
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La Golden ale est un style de bière qui a vu le jour au Royaume-Uni dans les années 1980 et qui est devenu populaire dans le monde entier. C'est une bière relativement légère et rafraîchissante qui se caractérise par sa couleur dorée et une carbonatation modérée à élevée.
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