Accueil Cave à bières Pale Ale Brasserie PopihnBrasserie Popihn Icauna – Pale Ale
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Pale Ale

Nouveauté !

Bière Blonde Bourgogne 4,8 %

Brasserie Popihn Icauna – Pale Ale

Véritable ode au territoire Icaunais, ce nectar de style Pale Ale est la bière parfaite pour découvrir la brasserie Popihn !

Brassée avec l’orge de la ferme de Vaumorin où est implantée la brasserie dans l’Yonne, Arnaud et sa Team peaufine la recette depuis 2017.

Icauna dispose d’une base céréalière totalement équilibrée avec un beau houblonnage à cru so fresh !

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Avis anonyme - publié suite à une commande du 25/08/2021

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Fiche technique

Région

Bourgogne

Style de Bière

Pale Ale

Producteur

Brasserie Popihn

Format

Bouteille de 33 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

4,8 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levure

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Mode de houblonnage

Dry Hop

Conseils

Conservation

Moins d'1 an

Température de dégustation

5 - 7°

La brasserie

La Brasserie Popihn est l'une des plus grandes références de la scène brassicole française.

La brasserie tient son nom de son fondateur, Arnaud Popihn.

La brasserie Popihn est située à Vaumort, au cœur de l'Yonne à une vingtaine de kilomètre de la ville de Sens.
Elle est installée dans la grange attenante à la ferme familiale, avec du matériel de pointe que beaucoup de brasseurs aimerait avoir.

En 2017, Arnaud a un projet : Faire des bières qu'il aime boire, des bières houblonnées au fruité intense.

Il va alors chercher Gunther Oltra, un ami parisien, home brewer à ses heures perdues. Gunther a beaucoup de talent, mais il ne le sait pas encore. Passer d'un braumeister de 50L dans une cuisine parisienne à une installation professionnelle n'est cependant pas chose évidente.

Ils passeront alors leurs week-ends à apprivoiser le matériel, tester des recettes, rencontrer d'autres brasseurs (Hoppy Road, Piggy, La Montagnarde) et apprendre.

Dès 2017, les deux compères étonnent avec leur bières bien houblonnées, parfaitement exécutées, aux arômes fruités et à l'amertume franche.
Leurs bières plaisent, notamment dans les bars parisiens. Popihn fait sensation avec ses India Pale Ale très aromatiques inspirées des plus grandes brasseries américaines. Ils enchainent les festivals, le succès se confirme, la réputation de Popihn était née.

La brasserie se distingue par son gout pour les nouvelles recettes. Ils étonnent par leur capacité à élaborer des brassins éphémères sans cesse renouvelés.
Depuis 2017, la brasserie s'est hissée parmi les brasseries françaises les plus renommées et les plus en vue à l'international.

Voir la fiche de la brasserie
Arnaud de la brasserie Popihn

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Le style de bière

Son nom la décrit parfaitement ! Le style de bière Pale Ale désigne une bière blonde brassée avec des malts clairs légèrement touraillé au charbon et à partir de levure à ale (fermentation haute). Cette bière artisanale est légère de part son goût caramélisé, céréalier et son faible taux d'alcool.

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