Brasserie Hoppy Road 1984 – Sour Saison

Au nez pour commencer, les notes levurées typiques des saisons belges ressortent.

Enfin en bouche, c'est une bière très fine, sur l'acidité , et les épices.

Pourquoi 1984 ? C'est tout simplement l'année de naissance des 3 brasseurs.

Une bonne raison pour le célébrer avec ce brassin, inspiré du style de bière dite "Saison" (Bière rustique produite à la fin de l'hiver, elle était destinée à être consommée pendant l'été par les ouvriers agricoles.)

Traditionnellement rafraîchissante, amère et sèche, la brasserie Hoppy Road revisite ce style en y apportant une légère acidité en travaillant le brassage avec des acides lactiques.

L’accord parfait  : A l'apéritif avec des tapas de poulpes à la galicienne.

Sur le pouce: Blinis et saumon fumé.