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Accord : un Ceviche
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laurent s - publié suite à une commande du 27 juin 2023
anecdotique
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( 11.27 )dès 12
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( 11.04 )
Saison
Bière Ambrée Ile de France 6 %
Brasserie Hespebay Graouhh – Saison Brett B.A
Partez à la découverte de cette superbe Saison Brett de la brasserie Hespebay !
Graouhh est un assemblage d’une bière de type Saison acidulée au blé ainsi que de la Fomo (Sour Brett Brux) 100% Brett maturé 2 mois dans un foudres de Pineau des Charentes. Cette bière est une belle initiation à ce type de levure Brettanomyces très appréciée des amateurs de bières.
Fiche technique
Région
Ile de France
Style de Bière
Saison
Producteur
Brasserie Hespebay
Format
Bouteille de 50 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
6 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
Direction le Val de l'Oise à Groslay pour rencontrer Fabien Nahum créateur de la brasserie Hespebay.
L'histoire de la brasserie commence en 2014, Fabien quitte le Barreau et se plonge dans les cuisines d'un appartement des Batignolles à Paris. Il lance la même année sa Société Parisienne de Bière - SPB qui se décline aujourd'hui sous le doux nom de Hespebay ! Merci la phonétique !
La Brasserie Hespebay concocte des bières de terroir infusées d'une touche de nature . Il faut dire que l'équipe de la brasserie excelle dans le brassage de bières de style Saison. La mise en route d'un chai de vieillissement et l'acquisition de foudres qui trônent à l'entrée de la brasserie, permettent également de nous offrir de belles bières barriquées !
Les bières que nos clients adorent !
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( 10.08 )La bière saison d'origine belge est le style de bière idéal pour découvrir la bière artisanale. Ce type de bière propose une diversité incroyable ! Désaltérantes, houblonnées, sèches en bouche, parfois fruitées ou épicées, il en existe une grande diversité.
Vous trouverez sur cette page nos découvertes, nos incontournables, mais surtout nos coups de cœur !