Brasserie Elixkir La Part des Hommes #25 – Grasse Matinée

La part des Hommes #25 est un stout impérial piment cacao (Le Remède) qui a bénéficie d’un élevage de 12 mois en fût de sirop d’érable (ayant servi à l’origine pour le vieillissement de bourbon)

Avec cela un peu de vanille bourbon de Madagascar et des piments oiseaux, le tout refermenté en bouteille avec du sirop d’érable ambrée. Le résultat est riche, opulent et complexe, dominé par des notes toastés de café et de cacao, relevé par une touche fruitée et la chaleur du piment qui se mêlent aux notes rondes et gourmandes du fût de chêne, du sirop d’érable et de la vanille. 😋

Miam, vivement la prochaine Grasse Matinée !