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Une Lager me direz vous ? Ce style de bière d'origine allemande, délaissé par les brasseries artisanales françaises pour ses connotations industrielles, est parfaitement maîtrisé par la brasserie Elixkir. De fermentation basse c'est à dire qu'elle nécessite une fermentation comprise entre 5 et 14 degrés pendant 5 à 14 jours. (Fermentation Haute - 15 à 24 dégrés de 2 à 6 jours)
Amélia et Guillaume ne s'interdisent pas sur cette bière d'être généreux sur la proportion de houblons avec une combinaison très aromatique !
Message des brasseurs a destination de nos consommateurs avertis... :
"Dans «la fabrication du consentement» Chomsky et Herman démontrent comment la soumission des médias mainstream aux lois du marché, aux annonceurs et aux sources officielles d’information sont autant de filtres qui conduisent à l’indigent filet d’eau tiède médiatique qui nous abreuve d’informations aseptisées inoffensives pour ceux qui les financent.
Ce déclin n’est pas sans rappeler celui des lagers qui, en quelques décennies de production industrielle, se sont radicalement affadies pour satisfaire des rêves turpides d’hégémonies commerciales.
Notre India Pale Lager est notre modeste contribution au renouveau de ces styles de bières dont l’extrême buvabilité n’interdit pas les réjouissances houblonnées..."
