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Annick G - publié suite à une commande du 3 octobre 2023
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Cave à bières
Brasserie du Mont SalèveBrasserie du Mont Salève Sour Raisin – Fermentation sur Syrah & Grenache
Bière élevée en barriques
Bière Blonde Rhône-Alpes 8 %
Brasserie du Mont Salève Sour Raisin – Fermentation sur Syrah & Grenache
💣🍇 La grosse cavalerie de la brasserie du Mont Salève est lancée !
Cette Sour Raisin a été travaillée en fermentation mixte avec des raisins de cépages Syrah et Grenache en provenance des domaines qu’affectionne Michael.
Un vieillissement pendant 12 longs mois en barriques a parfait le travail.
C’est Su-bli-me ! Une bière artisanale puissante et complexe qui a développé de superbes flaveurs oxydatives. Du grand, très grand Mont Salève !
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Fiche technique
Région
Rhône-Alpes
Style de Bière
Bière élevée en barriques
Sour
Producteur
Brasserie du Mont Salève
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
8 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, malts d'orge, houblons et levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Mode de houblonnage
Traditionnel
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 8 °
Conditionnée le
08/2021
La Micro-Brasserie du Mont Salève se situe en Haute-Savoie dans la petite commune de Neydens. La brasserie fondée par Michaël Novo propose des styles de bières très variés allant des bières blanches de blés en passant par les IPA, Pale Ale, Kölsch Lager et tant d’autres. Partez à la découverte d’une équipe de professionnels passionnés par la culture traditionnelle de la bière.
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