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Tous les vins de l'appellation Cairanne
Blotti au cœur de la garrigue, le village de Cairanne et ses petites rues pavées dévoile tout son charme. Située dans le nord ouest du département du Vaucluse, à 20 km d'Orange, l'appellation s'étend sur la seule commune de Cairanne.
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Géographie et histoire
Blotti au cœur de la garrigue, le village de Cairanne et ses petites rues pavées dévoile tout son charme. Située dans le nord ouest du département du Vaucluse, à 20 km d'Orange, l'appellation s'étend sur la seule commune de Cairanne.
Véritable belvédère des Côtes du Rhône, offrant une vue à couper le souffle sur les dentelles de Montmirail, le Mont Ventoux ou la plaine du Comtat, ce village de la Vallée du Rhône séduira les visiteurs par ses paysages mais surtout par ces superbes vins blancs et rouges.
Le point culminant du terroir de Cairanne, le Belvédère des Côtes-du-Rhône, culmine à 320 mètres.
Depuis le 29 juin 2016, Cairanne est officiellement reconnu en tant que Cru des Côtes du Rhône en appellation d’origine contrôlée.
Terroirs et cépages
L'appellation a tous les atouts d'un grand terroir :
Un climat méditerranéen sec et chaud avec un fort ensoleillement et beaucoup de mistral
Une diversité de sols :
- A l'ouest, les terrasses de l'Aygues formées d'argiles, de sables fins et de cailloutis. On retrouve ici des vins pleins de fraîcheur et de légèreté.
- Au nord, les coteaux du miocènes composés de cailloutis calcaires et de marnes. C'est le terroir majeur de Cairanne. Les vins y sont très concentrés, avec de beaux arômes de fruits noirs et d'épices.
- Au sud, les garrigues constituées d'alluvions. Les vins provenant de ce terroir ont un côté solaire affirmé et de beaux arômes de fruits mûrs et d'épices.
Côté cépages, les vins rouges sont principalement composés de Grenache (minimum 50%), de Syrah et de Mourvèdre (Minimum 20%). Le Cinsault ou le Carignan peuvent aussi rentrer dans le assemblages.
On retrouve dans les vins blancs de l'appellation les cépages classiques de la Vallée du Rhône, à savoir Clairette (30% Minimum), Grenache Blanc (20 % Minimum) et Roussanne (20 % Minimum). D'autres cépages peuvent compléter les assemblages comme le Bourboulenc, le Viognier, la Marsanne et le Picpoul.
Les vins de l'appellation Cairanne
Le Cairanne rouge propose des arômes intenses de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, ce vin rouge s'exprime sur des arômes de fruits à noyau pour évoluer ensuite sur des notes de cuir, de truffes et de champignon en vieillissant. Les tanins sont souples, apportant un bel équilibre à l'ensemble.
Le Cairanne blanc s'exprime sur des arômes de fruits blancs (pèche, poire) et de fruits exotiques. De subtiles notes anisées peuvent compléter le bouquet.
La bouche est ample et généreuse. Un vrai blanc du sud.
Cairanne : Accords Mets & Vins et Conseils de dégustation
Cairanne rouge
Il conviendra parfaitement aux gibiers, aux viandes rouges en daube ainsi qu'à l'agneau.
Température de service : 15 - 16 °
Cairanne Blanc
Il accompagnera parfaitement vos apéritifs. A tester aussi sur un fromage de chèvre.
Température de service : 10 - 12 °