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Bitter
Bitter est un style de bière originaire d'Angleterre, connu pour son équilibre entre l'amertume, le malt et le houblon. Le Bitter est aussi parfois appelé "Ordinary Bitter" pour le distinguer d'autres styles de bières plus fortes et plus houblonnées.
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Bitter est un style de bière originaire d'Angleterre, connu pour son équilibre entre l'amertume, le malt et le houblon. L'amer est aussi parfois appelé "amer ordinaire" ou "amer de session" pour le distinguer d'autres styles de bières plus fortes et plus houblonnées.
Le bitter est généralement une bière à faible teneur en alcool, de 3 à 4,5 %, qui se caractérise par une couleur cuivrée, une carbonatation modérée et un corps fin à moyen. L'amertume du bitter provient de l'utilisation de variétés de houblon anglais, qui sont ajoutées à la bière pendant l'ébullition. Ces houblons confèrent à la bière une saveur et un arôme floraux, épicés ou terreux, qui équilibrent la douceur du malt.
La bitter est un style de bière anglaise classique, souvent appréciée dans les pubs et considérée comme une bière de session, ce qui signifie qu'elle peut être consommée en quantité sans devenir trop enivrante. Elle se marie bien avec les plats de pub tels que le fish and chips, le shepherd's pie et d'autres plats copieux.