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Bourgogne
Mathieu Sabbagh est l’un des derniers bouilleurs de cru de France.
Il nous livre une superbe gamme de spiritueux dont ce magnifique Marc de Bourgogne, vieilli 4 ans en petits futs de chêne Bourguignons, finish en fût de Cognac.
Cette eau de vie en provenance de Bourgogne est élaboré par distillation du marc de raisins.
Le nez est riche et dense. On adore les puissantes notes de fruits et de raisins. Des notes de bois frais et de sève apparaissent en finale.
En bouche, on aime son côté gourmand, boisé au début suivi d’une très longue finale vanille et réglisse tout en gourmandise…
1200 bouteilles produites
Le Marc de Bourgogne Sab's est élaboré par Distillation à la vapeur dans un alambic à 3 vases.
Il est issu d'un très vieux Marc vieilli 4 ans en fût de vin de Bourgogne.
Le finish est effectué en ex fut de Cognac.
A boire en digestif bien accompagné autour d'une belle table !
France
Bourgogne
SAB'S | L'Alambic Bourguignon
Marc de Bourgogne
Bouteille de 50 cl
Raisonnée
50 % Vol.
Raisins de Bourgogne
Distillation à la vapeur. 4 ans de vieillissement en petits futs de chêne Bourguignons. Finish en fut de Cognac.
30 € – 40 €
Température ambiante
Il est l’un des derniers distillateurs et bouilleurs ambulants de France. Mathieu Sabbagh participe depuis quelques années au renouveau des marcs, fines et autres eaux de vie de Bourgogne.
Avec son alambic ambulant, Mathieu distille tout ce que la Bourgogne à de meilleurs à offrir, des Marcs de Chardonnay et de Pinot Noir, de Meursault à Gevrey-Chambertin.
Il nous livre aussi une superbe gamme de spiritueux, des Marcs de Bourgogne magnifiques de complexité et un Gin distillé sur une base de London Dry.
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