Accueil Cave à vins Vin Rouge Sud-Ouest Mas del Périé - Fabien JouvesMas del Périé | Fabien Jouves Cahors Cochon de Dieu Rouge 2020
Bouteille de Cochon de dieu !!! du Mas del Périé

Sud-Ouest

Mas del Périé - Fabien JouvesCahors

Mas del Périé | Fabien Jouves Cahors Cochon de Dieu Rouge 2020

Cochon de Dieu, c’est le juron préféré du père de Fabien Jouves.
C’est aussi l’une des cuvées de printemps tant attendues du Mas del Périé !
Fabien nous signe un vin fruité et plein de charme, alliant la tendresse du fruit à la puissance du Malbec.
A déguster entouré de ces amis autour d’une belle planche de charcuteries !

 

L’avis des Experts sur le Mas del Périé de Fabien Jouves
Revue du Vin de France 2022 :

11,90

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Mas del Périé | Fabien Jouves Cahors Cochon de Dieu Rouge 2020

En savoir plus

Cochon de Dieu est un vin en appellation Cahors du Mas del Périé de Fabien Jouves.
Ce vin est issu de vignes situées  sur des côteaux argilo-calcaire d’altitude.

Ce 100 % Malbec (Cot) est vinifié naturellement en grappe entière durant 10 jours. Les vins sont ensuite élevés 6 mois en cuves béton et barriques.

Le Mas del Périé est conduit en Biodynamie (certification Demeter & Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).

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Accords mets & vins

A déguster entouré d'amis autour d'une belle planche de Pata Negra.

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Fiche technique

Pays

France

Région

Sud-Ouest

Producteur

Mas del Périé – Fabien Jouves

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2020

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Malbec (Cot)

Vinification

Vinification naturelle en grappe entière pendant 10 jours. Élevage de 6 mois en cuves bétons et barriques.

Sols

Argilo-calcaires

Conseils

Conservation

2 à 5 ans

Prix

10 € – 20 €

Température de dégustation

14-16 °

Le domaine

Issu d'une vieille famille paysanne du Causse, Fabien Jouves devient vigneron en 2006 en reprenant le domaine familial. Il crée alors le Mas del Périé à Cahors dans le Sud-Ouest.

Le domaine de 20 hectares est situé sur les plus hauts coteaux de Cahors à Trespoux dans le Lot. Ici, le Malbec (Côt Noir) est le cépage star. Fabien Jouves choisit rapidement de travailler sur des sélections parcellaires. Elles lui permettront de mettre en avant cette multitude de terroirs à la jonction des coteaux du Quercy et des coteaux de Cahors.

Fabien Jouves conduit son domaine et ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique et en biodynamie depuis 2011 (Biodyvin & Demeter).

Fabien Jouves est vite devenu une référence des vins naturels, fer de lance du renouveau de l'appellation Cahors.

Ils nous proposent des vins comme il les aime, sur le fruit, la fraicheur et la finesse.

Voir la fiche du domaine
Fabien Jouves du Mas del Périé

Les autres vins
Mas del Périé – Fabien Jouves

Découvrir tous les vins du domaine

La région

Situé entre les montagnes des Pyrénées et les contreforts du Massif central, entre les plages du Pays Basques et les rivages de la Méditerranée, le vignoble du Sud-Ouest est relativement vaste.
Le Sud-Ouest produit des vins de caractère, fruits d'une incomparable palette de cépages locaux.
Découvrez vite notre sélection !

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