Accueil Cave à vins Vin BlancCôtes Catalanes Laïs blanc Bio 2021
Lais Blanc du Domaine Olivier Pithon

IGP Côtes CatalanesVin Blanc 12,5 % Vol.

Olivier Pithon Côtes Catalanes Laïs blanc Bio 2021

Voici certainement le premier vin qui porte le nom d’une…vache.
Laïs, c’est donc le nom de la vache d’Olivier Pithon. C’est aussi le nom de la cuvée star du domaine.
Un grand classique du Roussillon qui ravit chaque année les amateurs avec ses arômes généreux de fruits à chair blanche et d’agrumes, bien balancés par la minéralité des terroirs de schistes ! Une finale longue et ciselée vient parfaire la dégustation.
Superbe et très réussi ! Un vin blanc du Roussillon à découvrir d’urgence !

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide de la Revue du Vin de France 2023  : 93/100 (Millésime 2021)

L’avis des Experts sur le Domaine Olivier Pithon
Revue du Vin de France 2023: ⭐⭐
Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐

à l'unité

22,50

dès 6

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( 22.05 )

dès 12

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La dégustation>

La dégustation selon le Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2021)
"En blanc, Laïs est un vin vertical, sur les agrumes, la pierre à fusil et tenu par une très belle tension. Un vin énergique et ciselé, très réussi".

En savoir plus>

Laïs Blanc est un vin en IGP Côtes Catalanes signé Olivier Pithon 
Ce vin est issu de vignes situées sur le terroir de Calce sur des sols de schistes.

Cet assemblage de Maccabeu et de grenache gris et blancs est vinifié naturellement en levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés 7 mois en 1/2 cuves bois et 1/2 barriques pendant 10 mois.

Olivier Pithon conduit son exploitation en Biodynamie (certification Demeter & Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).

Accords mets & vins>

Idéal à l'apéritif. Il accompagnera parfaitement un poisson.
Coté Poisson : A déguster sur une sole meunière.
L'idée Fab : Superbe sur un chèvre de Tourraine.

Fiche technique

Pays

France

Producteur

Olivier Pithon

Couleur

Vin Blanc

Millesime

2021

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Sous région

Roussillon

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Maccabeu, grenache gris et blanc

Vinification

Vinification traditionnelle. Elevage en 1/2 cuves bois et 1/2 barriques pendant 10 mois.

Sols

Schistes

Conseils

Conservation

2 à 5 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

10 - 12 °

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